Archive for Jún, 2015

Záhradné detaily

Posted by: aninain Záhrada a kvety
28
Jún 2015

Aby som tu nedávala len samé koláče, tak zase zopár fotiek zo záhrady. Vlastne, keďže som tu len nedávno dávala celkové pohľady, tak teraz len zopár detailov …

Tak tieto zvončeky sa rozhodli, že im bude najlepšie v dlažbe a na schodoch, aby ich každý musel prekročiť, a aby si ich ZARUČENE   každý musel všimnúť :-)

A tak už len pár fotiek bez slov …

Krehký rebaroborový koláč

Posted by: aninain Obľúbené recepty
28
Jún 2015

A opäť tvarohový … :-) . Tento recept mám už dlhšiu dobu, len som čakala, kedy už KONEČNE bude tá rebarbora! A keďže v sobotu som ju pri nákupoch objavila, bolo rozhodnuté. A neľutujem – koláč je naozaj výborný, ešte lepší je dnes (v nedeľu), keď sa všetky chute pekne prepojili.

A tak rýchlo do pečenia, kým je rebarborová sezóna!

Potrebujeme:

Cesto:

  • 600 g hladkej múky
  • 300 g práškového cukru
  • 3 lyžice kakaa
  • 1 Hera
  • 3 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 prášok do pečiva
Náplň:

  • 3 tvarohy hrudkové (t.j. 750 g)
  • 8 lyžíc práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 kg rebarbory
  • 2 vanilkové cukry
  • 1 lyžica škorice

Postup:

  1. Zo všetkých surovín na cesto spracujeme na doske pekné hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti.
  2. Tvaroh (tak ako vždy, ja ho pretlačím cez sito) vymiešame s cukrom, žĺtkami a vanilkovým cukrom.
  3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame do tvarohovej masy.
  4. Rebarboru olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
  5. Polovice cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme na pomastený a hrubou múkou vysypaný plech.
  6. Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku, na ňu rovnomerne poukladáme pokrájanú rebarboru a zľahka ju pozatláčame do tvarohu. Posypeme 2 vanilkovými cukrami a mletou škoricou.
  7. Vyvaľkáme druhú polovicu cesta a prenesieme na rebarboru. Popicháme vidličkou.
  8. Pečieme v stredne vyhriatej rúre pri teplote 175°c asi 40 minút.

Originálny recept mám z mimibazaru (však ako vždy),len som si upravila množstvo tvarohu a rebarbory. Autorke ďakujem!

Tento už nie je tvarohový … a dokonca i ten puding je naozajstne uvarený :-)

Potrebujeme:

Cesto:

  • 600 g polohrubej múky
  • 250 g práškového cukru
  • 1 Hera
  • 1 vajce
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 prášok do pečiva
Plnka:

  • 1 l mlieka (áno, celý liter)
  • 2 vanilkové pudingy
  • 4 lyžice kryštáľového cukru
  • ovocie (čerstvé, kompótované, mrazené)

Postup:

  1. Zo všetkých prísad do cesta urobíme drobenku. Áno, DROBENKU.
  2. Z mlieka, pudingových práškov a kryštálového cukru uvaríme puding.
  3. Plech vyložíme papierom na pečenie a rozložíme naň (rovnomerne) asi 2/3 drobenky.
  4. Na drobenku nalejeme ešte teplý puding.
  5. Na puding pokladieme ovocie, ja som použila mrazenú lesnú zmes (mala som v mrazničke :-) )
  6. A ovocie posypeme zvyšnou drobenkou.
  7. Pečieme v stredne vyhriatej rúre pri teplote 170°c asi  40-50 minút.

V poslednej dobe dom nejako zaťažená na koláče s tvarohom. Tento mám (samozrejme) z mimibazaru, to je taká moja nevyčerpateľná studnica, kde vždy nájdem niečo zaujímavé (a dobré). A tak jeden z tvarohových koláčov – a tak ako hovorí nadpis, je naozaj rýchlo urobený a vynikajúci.


Potrebujeme:

Kakaové cesto:

  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 3/4 hrnčeka oleja
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 vajcia
  • 4 lyžice kakaa
Svetlé cesto:

  • 3 tvarohy (t.j. 750 g)
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 vanilkový puding (prášok)
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček mlieka
  • marhule alebo iné ovocie (kompót)

Postup:

  1. Urobíme kakaové cesto – vyšľaháme vajcia s cukrom dopenista, pridáme olej, múku preosiatu s práškom do pečiva a kakao.
  2. Polovicu cesta rozotrieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.
  3. Na svetlé cesto ušľaháme tvarohy s vajcami, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, pudingovým práškom a vlažným mliekom na riedke cesto, ktoré nalejem na kakové cesto na plechu.
  4. Pokladieme na mesiačiky pokrájanými marhuľami, nemusia byť veľmi husto.
  5. Na ovocie krížom-krážom nalejem zvyšné kakaové cesto.
  6. A pečieme pri teplote 170°c asi 30-35 minút – treba vyskúšať, či už je koláč upečený, špajdľou – cesto sa nesmie lepiť.
  7. Necháme PORIADNE vychladnúť, aby tvarohová plnka pekne stuhla.
  8. Je naozaj výborný aj na druhý alebo tretí deň, ak zostane :-)  

A ešte jedna, vlastne dve poznámky:

Tvaroh som použila klasický hrudkový – vždy ho pretlačím cez sito (do každej plnky, aj do buchiet) – po pridaní cukru sa neoddeľuje voda.

A ešte pripomínam, koláč treba nechať naozaj dobre vychladnúť. Ja som sa nemohla dočkať, krájala som ho ešte vlažný, tvaroh nebol ešte dobre stuhnutý – na fotke je to aj vidieť. Ale na druhý deň bol NE-SKU-TOČ-NÝ …

Liaty koláč s tvarohom

Posted by: aninain Obľúbené recepty
23
Jún 2015

A opäť tvarohový. Vyzerá síce  podobne ako nasledujúci, ale je predsa len trošku iný :-) . Ale tiež rovnako vynikajúci!


Potrebujeme:

Cesto:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 hrnček mlieka
  • 1 vajce
  • 2 lyžice kakaa + 2 lyžice mlieka
Plnka:

  • 2 tvarohy (t.j. 500 g)
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 vanilkový puding (prášok)
  • 2 vajcia
  • 250 ml mlieka
  • ovocie

Postup:

  1. Všetky suroviny okrem kakaa a 2 lyžíc mlieka zmiešame.
  2. 2/3 cesta vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.
  3. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, vajec, vanilkového cukru, vanilkového pudingu (prášok) a mlieka.
  4. Tvarohovú plnku nalejeme na cesto na plechu. Neľakajte sa, plnka je naozaj dosť riedka.
  5. Na plnku poukladáme ovocie – ja som dala kompótové višne (bez kôstok).
  6. Do zvyšného cesta pridáme kakao a 2 lyžice mlieka a opatrne natrieme na vrstvu tvarohu s ovocím.
  7. Pečieme pri teplote 190°C asi 30 minút.
  8. Necháme dobre vychladnúť.

Poznámka: Použila som hrudkový tvaroh (tak ako vždy dom ho pretlačila cez sito), ale môže sa použiť i jemný tvaroh. Recept mám neviem odkiaľ,  viem le, že autorkou je Iwka151. Vďaka!

Zo záhrady …

Posted by: aninain Záhrada a kvety
22
Jún 2015

Ja viem, už veľmi dávno som nepridala žiadne obrázky z tohtoročnej záhrady. A vôbec, celkovo akosi blog zanedbávam … Ale výhovorka, že nemám čas, je asi príliš banálna …

Záhrada sa už celkom pekne zelenie. Kvitne stromčeková ruža, dokonca i popínavý oblúk sa začína popínať kvitnúcimi ružami a hortenzie začnajú ružovieť.

Ale z mojich milovaných margarét zostalo len zopár, vďaka slimákom. Cínií som zasadila hádam 50 (podobajú sa na margaréty, preto ich tiež milujem), zostalo ich tiež len zopár, vďaka slimákom. Z bazalky mi zostali len holé stonky, vďaka slimákom.

A tak som začala som používať babské rady – sypem okolo rastlín, ktoré sú delikatesami pre tých slizkých tvorov, nadrobno potlčené škrupiny z vajec, kávovú usadeninu (a to nie je hocijakú, ale priamo zlatú Lavazzu – nech si užijú ) a drevené piliny (mám od manžela ako priameho dodávateľa). Snáď to pomohlo, ale v mnohých prípadoch už bolo aj neskoro …

A tak už len pár fotiek bez slov …