Archive for Október 17th, 2016

Jeseň v záhrade

Posted by: aninain Záhrada a kvety
17
Okt 2016

Ja viem, už veľmi dávno som nepridala žiadne obrázky z tohtoročnej záhrady.  A vôbec, celkovo blog zanedbávam … Ale aspoň nejaké recepty na koláče som pridala! Slabá výhovorka, viem…

Ale dnes som sa naozaj prekonala. Nielenže som publikovala dva recepty na koláče, ale … mám i najčerstvejšie fotky zo záhrady . A je ozaj nádherná! Tie farby!  Tie hortenzie sú neskutočne vyfarbené do bordova. Ešte rozkvitnú chryzantémy, a to už bude ozaj typicky jesenné. 

A tak zopár obrázkov z toho môjho raja, ktorý tak milujem … 

Tak na pokračovanie ďalší tvarohový koláč. Tento občas robievam, je tiež mňamózny a ešte k tomu i dobre vyzerá :-)

Potrebujeme:

1.cesto

  • 300 g polohrubej múky
  • 100 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 1/2 bal. prášku do pečiva
  • štipku soli
2. cesto

  • 250 g polohrubej múky
  • 200 g práškového cukru
  • 150ml oleja
  • 3 vajcia
  • 6 lyžíc studenej vody
  • 1/2 bal. prášku do pečiva
Plnka:
  • 750 g mäkkého tvarohu
  • 2 vajcia
  • 3 lyžice cukru
  • hrsť hrozienok (alebo sušených brusníc)

Postup:

1. Múku zmiešame s kakaom, práškom do pečiva, cukrom. Rozdrobíme maslo, pridáme vajcia a vodu. Na doske vypracujeme hladké cesto. Cesto vyvaľkáme a vložíme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.

2.  Tvaroh zmiešame so žĺtkami, cukrom a hrozienkami. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame k tvarohovej zmesi. Natrieme na cesto na plechu.

3. Pripravíme 2.cesto – vymiešame žĺtky s cukrom, postupne pridávame olej, vodu a múku. Opäť vyšľaháme z bielkov sneh a primiešame k ostatnej zmesi. Cesto vylejeme na tvarohovú plnku.

4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 175 c približne 30-35 minút.

5. Necháme dobre vychladnúť, aby tvaroh pekne stuhol. Koláč je úžasný i na druhý deň, i na tretí … ak vydrží…

Koláče pečiem rada, neviem si predstaviť víkend bez tohto voňavého pokušenia… Mávam obdobia suchých koláčov – perník, cukínový koláč, bábovky, vianočka, inokedy mám ovocný “amok”, a práve teraz mám tvarohové obdobie :-)

Takže tvarohový pokušiteľ je tu:

Potrebujeme:

  • 600 g hladkej múky špeciál
  • 250 g práškového cukru
  • 1 pršok do pečiva
  • 2 lyžice kakaa
  • 3 vajcia
  • 1 Hera (250 g)
Tvarohová náplň:

  • 750 g jemný hrudkovitý tvaroh
  • 3 vajia
  • 8 lyžíc práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • ovocie (marhule, broskyne – môže byť i kompót)

1. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme cukor, vajcia, zmäknutú heru, kakao a vypracujeme cesto. Cesto rozdelíme na dve polovice.

2. Tvaroh rozmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami a jemne primiešame dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.

3. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a opatrne prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech s vyšším okrajom. Na cesto natrieme plnku, posypeme nadrobno pokrájaným ovocím (ja som dala kompótové marhule

4. Vyvaľkáme druhú polovice cesta a prenesieme na tvarohovú plnku. Cesto popicháme vidličkou a pečieme pri teplote asi 180 C približne 40 minút.

5. Po upečení koláč necháme dobre vychladnúť (je to najťažšia etapa z celého pečenia), aby tvaroh pekne stuhol.

Ešte malá poznámka: Pri príprave tvarohovej plnky, či už do koláčov alebo do buchiet, odporúčam pretlačiť tvaroh (hrudkový) cez sito – tvaroh po pridaní cukru nebude vodnatý.

Recept mám z http://dobruchut.azet.sk od pani Blaženky. Ďakujem!