Keď som videla túto úžasnú háčkovanú deku a ešte k tomu v mojom obľúbenom prírodnom odtieni, bolo mi jasné, že budem mať chrobáka v hlave.  Šikuľke, ktorá túto nádheru vytvorila, patrí môj velikánsky obdiv.


Takúúú aj ja chceeeem…

Dlho, predlho som váhala, či sa dať na to alebo nie …Nakoniec som sa rozhodla – objednala som si priadzu, do týždňa som ju mala a … háčkujem … :-)

Aj ju niekedy  dokončím ???

xxxx

Poznámka: Dodatočne (po pár mesiacoch od uverejnenenia tohto článku) dopĺňam, že deka je už hotová  :-) – podrobnosti sú TU

Adventný venček je nachystaný, ku dverám som dala pár vetiev do prúteného koša – ešte musím zohnať imelo, vianočná atmosféra je už všade okolo …

Už mnoho rokov začínam vianočné pečenie cez prvý adventný víkend. Vtedy všetko upečiem, dám do krabíc a užívam si  predvianočnú dobu :-) Samozrejme, neskôr ešte vždy nájdem niekde nejaký recept, ktorý musím vyskúšať, ale to už celkom v pohode a bez zhonu.

Tie perníky, keď som ich fotila, neboli ešte ozdobené, ale teraz už sú … Sú úžasné, mäkučké, voňavé, chodím ochutnávať, či sú ešte stále také dobré, pečiem stále podľa tohto receptu.


A začínam odrátavanie dní do príchodu mojej mládeže :-)


Lístie z jesennej prechádzky,

viazací drôt a

troška času ….



Počas našich dovolenkových potuliek v južnom Francúzsku som si všimla, že raňajkovou klasikou domácich hotelových hostí bol opečený toast s medom, džemom alebo nutelou prelomený napoly a namáčaný do kávy s mliekom… To, že sa croissant namáča do kávy, viem, ale ..toast? Museli sme to vyskúšať! Tak sme dali do hriankovača toast a ochutnali … bol zo sladkého cesta !!! Bolo to božské !!! A s nutelou !!! A tak som sa dozvedela, že to je “brioche” (brioš). Tak som sa vtedy rozhodla,  že musím nájsť recept a vyskúšať brioche upiecť.

A tá chvíľa prišla … Samozrejme, ako na všetko, i na brioche som našla množstvo receptov, ale rozhodla som sa pre tento recept, ktorý mi ten vyskúšaný najviac pripomína.

 Potrebujeme:

  • 25 dag hladkej múky
  • 10 dag zmäknutého masla
  • 3 celé vajcia
  • 1 sušené droždie
  • 3 lyžice vlažného mlieka
  • 2 lyžice vlažnej vody
  • 2 kopcovité lyžice práškového cukru
  • 1 lyžička soli (to naozaj)

Postup:

V robote zamiesime múku, mlieko, vodu a sušené droždie. Pridáme cukor, soľ, rozšľahané celé vajcia a opäť zamiesime. Nakoniec pridáme zmäknuté maslo – nie roztopené (!) a miesime, kým cesto nie je pekne elastické a oddeľuje sa od bokov misky. Poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplo mieste kysnúť 2 hodiny. Áno,  2 hodiny…

Cesto pekne nakysne, jeho objem je asi dvojnásobný, vyklopíme na dosku a urobíme 6 bochníčkov. Medzitým si pripravíme formu na biskupský chlebíček a  vymažeme tukom. Bochníčky kladieme striedavo do formy a necháme opäť kysnúť asi 1,5 h. (!).

Potom (už konečne) dáme piecť do vyhriatej rúry asi na 160°C pekne dozlatista – asi 25-30 minút. A necháme vychladnúť.

 

Ja som vychladnutý brioche pokrájala, poprekladala kúskami mikroténu a dala do mrazničky. A tak, obyčajne v sobotu a v nedeľu, si robíme “fajnové” víkendové raňajky – opečený brioche potretý nutelou a k tomu káva s našuchorenou penou … :-)

 

Je úžasne jednoduchý, ale je trochu náročný na čas. Ale to mi vôbec nevadilo, lebo medzitým som urobila množstvo inej práce. Ale výsledok ozaj stojí za to! Nabudúce určite urobím cesto z dvojitej dávky a upečiem naraz v dvoch formách …

A opäť dilema – ako urobím tie kuracie rezne? A tak som (ako už veľakrát) hľadala inšpiráciu na mimibazáre. A našla! Tento recept ma upútal svojou jednoduchosťou a nenáročnosťou na čas :-) Samozrejme, autorke patrí moja vďaka…

 Potrebujeme:

  • 4 kuracie rezne
  • malý pohárik zaváraných brusníc
  • 1 hermelín
  • soľ, mleté čierne korenie
  • 0,25 l šľahačky
  • cibuľa podľa chuti

Postup:
Kuracie rezne len veľmi zľahka naklepeme, posolíme a okoreníme mletým korením. Pekáč alebo zapekaciu nádobu pokladieme kolieskami cibule – ja som teda ozaj nešetrila… Na cibuľu pokladieme mäso, na každý plátok lyžicu brusníc a hermelín nakrájaný na plátky. Všetko zalejeme smotanou a zapekáme, kým je mäso mäkké. A je hotovo!

Jeseň v záhrade

Autor: anina Záhrada a kvety
13
Okt 2012

I v jeseni má záhrada svoje čaro …
nádherné farby …
popadané šuchotajúce lístie …
letné krásky pomaly odchádzajú a “na scénu” prichádzajú chryzantémy…

Dnes som robila osie hniezda, škorica tak úžasne rozvoniavala po celom dome … neskutočne milujem vôňu škorice …pripomína mi Vianoce …

Tentokrát som skúsila recept zo “Zlatých babičkiných dobrôt”, hniezda sú nadýchané, chrumkavé a voňavé – proste na zjedenie!

Budeš potrebovať:

  • 50 dag polohrubej múky
  • 3 celé vajcia
  • 1 kocka droždia
  • 6 dag margarínu (Hera,Palmarin…)
  • 3 dl mlieka
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 10 dag masla
  • 4 balíčky škoricového cukru
  • nahrubo nasekané orechy

Vanilkové mlieko: 2 dl mlieka daj zovrieť s 2 lyžicami kryštálového cukru a 1 balíčkom vanilkového cukru.

Postup:

Najskôr urob kvások – do trošky teplého mlieka (asi 1 dl) pridaj lyžičku kryštálového cukru a rozmiešaj rozdrvené droždie. Nechaj vykysnúť. Do preosiatej múky pridaj cukor, roztopený margarín, 3 celé vajcia a zvyšok vlažného mlieka. Pridaj vykysnutý kvások a vymiešaj (najlepšie v robote) hladké cesto – cesto by malo byť skôr hustejšie. A nechaj vykysnúť na teplom mieste asi 45 minút.

 Cesto rozdeľ na dve časti, každú vyvaľkaj natenko (asi 0,5 cm) a potri maslom vymiešaným so škoricovým cukrom. Posyp nahrubo s nasekanými orechmi, ale môžeš ich i vynechať. Cesto skrúť do závinu a pokrájaj na hrúbku asi 2,5-3 cm (ja používam na „krájanie“ niť, aby sa cesto nedeformovalo

Poukladaj na plech vyložený papierom na pečenie nie veľmi natesno. Nechaj ešte chvíľku podkysnúť. Daj piecť do vyhriatej rúry pri teplote 175°C asi 30 minút.

Ak sa ti chce, priprav si vanilkové mlieko, upečené osie hniezda (ešte na plechu) polej a ešte na chvíľočku daj zapiecť – hniezda budú pekné lesklé. Ak sa ti nechce, tento krok môžeš vynechať.

 A už len čakaj, kým aspoň trošku vychladnú … a určite neodoláš! :-)

Poznámka: Recept som napísala štýlom, ako sú uvádzané recepty v tej úžasnej knihe :-) :-)

Môj francúzsky šéf sa vrátil z dovolenky v rodnej krajine a … TÚTO nádheru som od neho dostala!

Proste, urobil mi radosť … OBROVSKÚ !!!

Koncom júna po svojom návrate z južného Francúzska som mu okúzlená rozprávala, čo všetko som videla, o levanduľových poliach a olivovníkoch, o azúrovom mori, o neskutočnej modrej oblohe, o ….

… opäť som sa tam aspoň na chvíľočku vrátila …


Keď som videla tie úžasné výtvory na nete, fascinovali ma … Samozrejme, moje malé dielka majú úúúplne  najjednoduchší “kabátik, aký sa mi podarilo vymyslieť, ale hlavne, že som ich urobila…

I napriek tomu, že niektorí v našej rodine prehlásili, že ZASE (!) niečo z kategórie “Nemala baba čo robiť, obšívala vecheť”, moju radosť to vôbec, ale vôbec, nezmenšilo. Ale veď zase nezabralo to toľko času, len jednu detektívku počas včerajšieho upršaného nedeľného popoludnia … :-)


 

Úplne skvelý a veľmi názorný tutorial je TU

 

 Konečne som sa odhodlala dať sem pár obrázkov zo záhrady. Priznám sa, vlani som bola oveľa usilovnejšia, fotky som vkladala pravidelne každý mesiac. A teraz zom zistila, že naposledy som dávala aprílové fotky :-O

Tento rok sa mi to nedarí – buď nemám čo fotiť (???) alebo keď už i niečo nafotím, tak fotky sú také nekvalitné, že sú vhodné len do koša…

Teraz som zopár pozbierala – sú nanajvýš čerstvé, lebo som ich robila včera, ale i tak sa vopred ospravedlňujem za ich kvalitu …

Inak, “fotky zo záhrady na blog” bol i jeden z mojich dovolenkových záväzkov :-)

 Už viackrát som tu spomínala, že moja záhrada je taká malá, že vlastne všetky fotky sú v podstate rovnaké —

takže toto je pohľad sprava  …

a toto je pohľad zľava …

pohľad dostredu – moja obľúbená bylinková špirála …

a ešte raz v detaile …

moja pýcha – vlastnoručne vyrobené napájadlo (popis je TU) …

pohľad dozadu …

   táto kombinácia farieb v presvitajúcich slnečných lúčoch je fascinujúca …

a ešte jeden pohľad dozadu …

“Tie schody by si mala zospodu odfotiť, úžasne to vyzerá”, povedala moja kamarátka.

No, možno to vyzerá celkom dobre, ale ako to mám JA odfotiť ???