Milujem prírodné materiály a prírodné farby, a tak som si dala do hlavy, že na kuchynský stôl by sa celkom hodil ľanový obrus s čipkovou bordúrou.

Obrus som ušila, čipku som chcela kúpiť, veď KTO by háčkoval 5 metrov čipky!?

Ale … nenašla som nič, čo by sa mi hodilo – buď bola príliš úzka alebo príliš široká alebo sa mi nepáčila  alebo bola len biela a ja som chcela prírodnú alebo sa mi zdala dosť drahá …

A výsledok?

Rozhodla som sa predsa len ju uháčkovať!  A zase fáza hľadania vzoru – hlavne, aby nebol príliš zložitý a prácny.
A tak som uháčkovala  5 metrov čipkovej bordúry, prišila a … som si povedala, že by nebolo odveci urobiť také bordúry aj na dva malé závesy …

A tak háčkujem … jednu 1,5 metrovú a jednu 80 centimentrovú … :-)

A nakoniec to ani nie je také hrozné … asi som si naozaj vybrala dobrý vzor :-)

Na prvý pohľad tento recept vyzerá možno tak … podivne … Už som tu viackrát spomínala, že u nás kuracie mäso je najviac preferované, a práve preto, vždy sa snažím nájsť niečo nové. Ešte šťastie, že existuje ten internet … :-)

Tento recept som našla na nejakom zahraničnom blogu, vytlačila som si ho a odložila medzi ostatné recepty. Nedávno, keď som opäť hľadala, čo urobiť z TOHO kuracieho mäsa, som si povedala, že to musím proste vyskúšať!

A bolo to celkom jedlé a dokonca i mňam!

Budeme potrebovať:

  •  4 kuracie prsia
  • 1 lyžica horčicových semienok
  •  3 lyžice francúzskej horčice (dijonská)
  •  3 lyžice tekutého medu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • čierne korenie
  • 4 malé vetvičky čerstvého rozmarínu

A takto postupujeme:

V miske zmiešame olej, med, horčicu a horčicové semienka. Cibuľu prekrojíme napoly a pokrájame na mesiačiky, cesnak prelisujeme. Cibuľu osmažíme dozlatova, pridáme prelisovaný cesnak a ešte smažíme asi 2 minútky. Túto opraženú zmes dáme na dno zapekacej misky, na ňu poukladáme osolené a okorenené kuracie prsia. Povrch mäsa prelejeme medovo-horčicovou marinádou, medzi mäso dáme rozmarínové vetvičky.

Zapekaciu misku zakryjeme napr. alobalom a dáme do rúry. Pečieme pri teplote 200°C asi 20 minút. Potom odokryjeme, mäso popolievame marinádou a ešte necháme opiecť povrch pekne dozlatova  – asi 20 minút.

Ako príloha môže byť napr. ryža a  zeleninový šalát.

Keď už neviem vymyslieť, čo by som upiekla, tak táto orechová bábovka nikdy nesklame. A je naozaj úžasná – nie je veľmi sladká a vôbec nie je suchá, naopak pekne šťavnatá i na druhý deň.

Teda, ak zostane …

 Potrebujeme:

  • 4 vajcia
  • 20 dag práškového cukru
  • vanilkový cukor
  • 1,5 dl oleja
  • 10 dag pomletých orechov

  • 40 dag hrubej múky
  • 1/4 l mlieka
  • 1 prášok do pečiva
  • 5 dag cukru do snehu
  • strúhanka na vysypanie formy

Postup:

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a vailkovým cukrom dopenista. Postupne pridávame olej a dobre premiešame. Pridáme mlieko, pomleté orechy a preosiatu múku.  Z bielkov ušľaháme sneh, pridáme 5 dag cukru a došľaháme dotuha.  Pridáme do cesta a zľahka cesto  premiešame, aby bolo pekne hladké.

Bábovkovú formu vymastíme tukom, vysypeme strúhankou a vlejeme cesto. A dáme piecť – pečieme pri teplote asi 175°C, 40 minút. Či je bábovka upečená skontrolujeme zapichnutím špajdle, cesto sa nesmie na ňu nalepiť.

Po vytiahnutí z rúry necháme asi 5 minút ešte vo forme, potom vyklopíme a chodíme kontrolovať, či už je dostatočne vychladnutá, aby sme ju mohli ochutnať :-)

Aby sme náááhodou počas veľkonočných sviatkov nezomreli od hladu, ale aby sme sa i príliš neprejedli, urobila som tento plnkový veniec naslano. A keďže je tam i brokolica, tak je to určite i strašne zdravé jedlo :-)

takto vyzerá tesne po upečení

Potrebujeme:

  • 4 rožky
  • 7 vajec
  • 250 g brokolice
  • 300 g údeného mäsa
  • 150 ml mlieka
  • soľ, mleté čierne korenie
  • tuk a strúhanka na vymastenie a vysypanie formy

Postup:

  1. Rožky nakrájame ne kocky, zalejeme mliekom a necháme nasiaknuť.
  2. 3 vajcia uvaríme natvrdo, brokolicu rozoberieme na ružičky a vo vriacej osolenej vode povaríme asi 5 minút.
  3. Uvarené údené mäso pokrájame na kocky
  4. Všetko spolu zmiešame, pridáme žĺtky zo zvyšných 4 vajec, osolíme a okoreníme.
  5. Z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka vmiešame do plnky.
  6. Okrúhlu formu (použila som tortovú formu) vymastíme a vysypeme strúhankou. Rozotrieme časť plnky, poukladáme uvarené vajcia rozkrojené na polovice a zakryjeme zvyšnou plnkou.
  7. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C asi 50 minút. Po upečení plnku necháme vychladnúť asi 10 minút vo forme.

Recept je podľa časopisu Dobré jedlo

Tá jar nie a nie prísť, tak som sa rozhodla uháčkovať ešte jednu dečku. Ale len takú malú, aby som ju stihla i dokončiť, kým bude už naozaj teplo, lebo to už bude čoskoro … (?)

 

Keď sa tak na ňu pozerám, možno by aj celkom dobre vyzerala v nejakom rámiku ako obrázok …

Jar nie a nie prísť, už sa nemôžem dočkať, kedy budem všetky voľné chvíle tráviť v záhrade… Tak ešte jeden háčkovaný “behúň” na komodu, samozrejme v prírodnej farbe:


… tu ešte v akcii …



… a tu už je hotovo …

Dielo dokončené a vonku (ešte stále) je zima a mrzne! Tak ešte (asi) obháčkujem pár kraslíc na Veľkú noc …

A potom … už KONEČNE … ???

Už dávnejšie som tu popisovala moje nadšenie zo Zlatých babičkiných dobrôt. A teraz mi pribudla ďalšia do série – Zlatá babičkina kuchárka.

Kniha je zostavená v rovnakom štýle, recepty sú uvedené na “starom zažltnutom” papieri, s kockovanými okrajmi, úžasnými obrázkami a prehľadne spracovanými receptmi.

A čo je najdôležitejšie – úúúplne normálne recepty, kde treba úúúplne normálne a bežne dostupné suroviny. A opäť množstvo užitočných a praktických rád … SUPER

Proste … teším, radujem ….

Takže ten stojan  teraz už  F A K T  potrebujem  :-) … ale hodil by sa mi biely … :-)

(obrázok je z amazon.com)

Už je to celkom dávno, čo som sa “chválila” srdiečkovou krajkou na kuchynských poličkách. No, prišiel čas na zmenu :-) . Keďže deku som úspešne dokončila, hľadala som novú motiváciu, aby som teraz v zime užitočne využila čas pri romantických filmoch Rosamunde Pilcher  :-) … Tak som si povedala, že nové krajky do kuchyne … to by snáď šlo …

Tak som hľadala niečo, čo by sa mi nielen páčilo, ale aby to bolo i jednoduché na háčkovanie … no, aby mi náhodou neušla nejaká strašne dôležitá scéna … :-)

obrázok z pracovného procesu

tu už krajka vyškrobená, vyžehlená a “v akcii”

 

A nakoniec som celkom spokojná … do chvíle, keď bude treba opäť inovovať :-)

Opäť jeden recept, ktorý som musela vyskúšať. V podstate sú to osie hniezda, takže “know-how” by malo byť zvládnuté (postup je uvedený pri tomto recepte), len náplň je iná. Takže … ideme na to!

 

 Cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • 100 ml oleja
  • 150 ml vlažného mlieka
  • soľ
  • 1 vajce, rasca (na potretie a posypanie)
 Kvások:

  • 100 ml vlažného mlieka
  • kocka droždia (42g)
  • 1 lyžička cukru

Plnka:

  • 500 g mletých škvariek
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 vajce
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Najskôr urobíme kvások: do teplého mlieka dáme lyžičku cukru a rozmrvíme kvások, na teplom mieste necháme vykysnúť. Medzitým si preosejeme múku, pridáme v mlieku rozšľahané vajce a žĺtok, olej, osolíme. Pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme pekné hladké cesto. Poprášime múkou, prikryjeme útierkou a necháme kysnúť – ja som ho nechala asi 1 hodinu.

Medzitým si pripravíme plnku: Na mäsovom mlynčeku zomelieme škvarky, pridáme 1 vajce, 2 lyžice kyslej smotany, mleté čierne korenie, pridáme soľ (ak škvarky neboli slané) a vymiešame úžasný “krém”.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 2 bochníčky. Každý bochniček vyvaľkáme natenko (asi na 0,5cm), potrieme plnkou, zvinieme do závinu a pokrájame na roládky široké asi 1,5cm. Pokladieme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Pečieme pri teplote 200°C asi 20 minút. A sú fakt božské!!!

Ešte malá poznámka: Na krájanie používam opäť niť – v každej ruke držím jeden koniec nite, podsuniem pod závin, hore oba konce prekrížim a potiahnem – roládka sa pekne oddelí a hlavne nebude mať zdeformovaný tvar.

Recept je podľa časopisu Dobré jedlo

 

Zimná prechádzka

Autor: anina To, čo ma zaujalo
13
Jan 2013

Strieborný les, sneh trblietajúci sa na slnku, všade ticho … zimná rozprávka  …