Tá jar nie a nie prísť, tak som sa rozhodla uháčkovať ešte jednu dečku. Ale len takú malú, aby som ju stihla i dokončiť, kým bude už naozaj teplo, lebo to už bude čoskoro … (?)

 

Keď sa tak na ňu pozerám, možno by aj celkom dobre vyzerala v nejakom rámiku ako obrázok …

Jar nie a nie prísť, už sa nemôžem dočkať, kedy budem všetky voľné chvíle tráviť v záhrade… Tak ešte jeden háčkovaný “behúň” na komodu, samozrejme v prírodnej farbe:


… tu ešte v akcii …



… a tu už je hotovo …

Dielo dokončené a vonku (ešte stále) je zima a mrzne! Tak ešte (asi) obháčkujem pár kraslíc na Veľkú noc …

A potom … už KONEČNE … ???

Už dávnejšie som tu popisovala moje nadšenie zo Zlatých babičkiných dobrôt. A teraz mi pribudla ďalšia do série – Zlatá babičkina kuchárka.

Kniha je zostavená v rovnakom štýle, recepty sú uvedené na “starom zažltnutom” papieri, s kockovanými okrajmi, úžasnými obrázkami a prehľadne spracovanými receptmi.

A čo je najdôležitejšie – úúúplne normálne recepty, kde treba úúúplne normálne a bežne dostupné suroviny. A opäť množstvo užitočných a praktických rád … SUPER

Proste … teším, radujem ….

Takže ten stojan  teraz už  F A K T  potrebujem  :-) … ale hodil by sa mi biely … :-)

(obrázok je z amazon.com)

Už je to celkom dávno, čo som sa “chválila” srdiečkovou krajkou na kuchynských poličkách. No, prišiel čas na zmenu :-) . Keďže deku som úspešne dokončila, hľadala som novú motiváciu, aby som teraz v zime užitočne využila čas pri romantických filmoch Rosamunde Pilcher  :-) … Tak som si povedala, že nové krajky do kuchyne … to by snáď šlo …

Tak som hľadala niečo, čo by sa mi nielen páčilo, ale aby to bolo i jednoduché na háčkovanie … no, aby mi náhodou neušla nejaká strašne dôležitá scéna … :-)

obrázok z pracovného procesu

tu už krajka vyškrobená, vyžehlená a “v akcii”

 

A nakoniec som celkom spokojná … do chvíle, keď bude treba opäť inovovať :-)

Opäť jeden recept, ktorý som musela vyskúšať. V podstate sú to osie hniezda, takže “know-how” by malo byť zvládnuté (postup je uvedený pri tomto recepte), len náplň je iná. Takže … ideme na to!

 

 Cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • 100 ml oleja
  • 150 ml vlažného mlieka
  • soľ
  • 1 vajce, rasca (na potretie a posypanie)
 Kvások:

  • 100 ml vlažného mlieka
  • kocka droždia (42g)
  • 1 lyžička cukru

Plnka:

  • 500 g mletých škvariek
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 1 vajce
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Najskôr urobíme kvások: do teplého mlieka dáme lyžičku cukru a rozmrvíme kvások, na teplom mieste necháme vykysnúť. Medzitým si preosejeme múku, pridáme v mlieku rozšľahané vajce a žĺtok, olej, osolíme. Pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme pekné hladké cesto. Poprášime múkou, prikryjeme útierkou a necháme kysnúť – ja som ho nechala asi 1 hodinu.

Medzitým si pripravíme plnku: Na mäsovom mlynčeku zomelieme škvarky, pridáme 1 vajce, 2 lyžice kyslej smotany, mleté čierne korenie, pridáme soľ (ak škvarky neboli slané) a vymiešame úžasný “krém”.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 2 bochníčky. Každý bochniček vyvaľkáme natenko (asi na 0,5cm), potrieme plnkou, zvinieme do závinu a pokrájame na roládky široké asi 1,5cm. Pokladieme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Pečieme pri teplote 200°C asi 20 minút. A sú fakt božské!!!

Ešte malá poznámka: Na krájanie používam opäť niť – v každej ruke držím jeden koniec nite, podsuniem pod závin, hore oba konce prekrížim a potiahnem – roládka sa pekne oddelí a hlavne nebude mať zdeformovaný tvar.

Recept je podľa časopisu Dobré jedlo

 

Zimná prechádzka

Autor: anina To, čo ma zaujalo
13
Jan 2013

Strieborný les, sneh trblietajúci sa na slnku, všade ticho … zimná rozprávka  …

Áno, je to pravda, háčkovaná deka, o ktorej som tu prednedávnom snívala, sa stala skutočnosťou. Priznám sa, ani vo sne mi nenapadlo, že ju dokončím v historicky tak krátkom čase. Naopak, predpokladala som, že to bude môj dlhodobý projekt – aspoň do leta, ak už nie do konca roka … Takže … musím sama seba pochváliť :-)

 Takéto boli začiatky … štorčeky a štvorčeky … Vybrala som si päť motívov, a tie som opakovala a opakovala …
Ale NESKUTOČNE ma to bavilo!

Štvorčeky už sú uháčkované, rozdelené do kôpok a očíslované, aby sa mi ich jednoduchšie skladalo pri zháčkovávaní celej deky …

Táák … a deka je konečne zháčkovaná … teda toto ma ale príliš nebavilo …

Deka je hotová a mám z nej obrovskú radosť!

Na záver len niekoľko “štatistických údajov”:

  1. Rozmer 130 cm x 160 cm (12 riadkov a 9 stĺpcov)
  2. Použitá priadza je LAGUNA (bavlna + hodváb)
  3. Háčik č. 3
  4. Spotrebovala som 27 klbiek (po 50 gramov)
  5. Háčkovala som 5 rôznych motívov podľa tohto návodu (štvorček č. 3 a 6) a podľa tohto návodu (štvorček č. 2, 8 a 9) – autorke Blanke patrí moja vďaka
  6. Hotovú deku som obháčkovala 3 radmi krátkych stĺpikov a oblúčikov z 5 dlhých stĺpikov
  7. Trvalo mi to takmer 3 mesiace
  8. Mám z nej obrovskú radosť
  9. Neskutočne ma to bavilo

Asi pred mesiacom Zuzka, kolegynka moja najzlatšia, priniesla časopis Dobré jedlo. Upútala ma brusnicová torta, možno tým krásnym červeným želé na jej povrchu a mascarpone v plnke … Vtedy som si povedala, že ju určite skúsim niekedy urobiť a práve Vianoce sú tá najvhodnejšia príležitosť :-) . Mala som síce trošku problém so zohnaním brusnicového džemu, ale myslím si, že kľudne by sa dal nahradiť ríbezľovým.

A tak práve TERAZ brusnicová torta mala premiéru a môžem povedať, že s veľkým úspechom!

Cesto:

  • 15 dag masla
  • 8 dag práškového cukru
  • vanilkový cukor
  • 3 vajcia
  • 5 dag hladkej múky
  • 1,5 lyžičky prášku do pečiva
  • 10 dag posekanej horkej čokolády
  • 10 dag pomletých mandlí
  • 5 dag posekaných mandlí
  • 1 lyžica brusnicového džemu
Brusnicové želé:

  • 20 dag brusnicového džemu
  • vrecúško Tortové želé – Dr. Oetker
  • 2 lyžice kryštálového cukru

Čokoládový krém:

  • 10 dag horkej čokolády
  • 250 g mascarpone
  • 100 g kyslej smotany
  • 2 lyžice kryštálového cukru

Cesto:
Vymiešame zmäknuté maslo s polovicou práškového cukru a vanilkovým cukrom. Postupne zašľaháme tri žĺtky a primiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, posekanú čokoládu a pomleté a posekané mandle. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov a zo zvyšku cukru.Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrieme a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170°C asi 20 minút.Ešte teplý korpus potrieme lyžicou brusnicového džemu a necháme vychladnúť.

Čokoládový krém:
Čokoládu polámeme na kocky a rozpustíme nad parou, necháme mierne vychladnúť. Medzitým vymiešame mascarpone s kryštálovým cukrom a kyslou smotanou. Postupne vmiešame vlažnú čokoládu. Krém natrieme na korpus a opäť necháme stuhnúť.

Brusnicové želé:
Vrecúško tortového želé vsypeme do vody, pridáme cukor a privedieme do varu. Povaríme asi 1 minútu, pridáme džem a vymiešame. Keď začne želé tuhnúť, nalejeme ho na stuhnutý krém.
Pred podávaním môžeme ozdobiť kôpkami šľahačky.

Vianoce sú obdobie, kedy je opäť plný dom …, ale je to i obdobie večne hladných chlapov …

Tento recept som si nedávno odložila, a teraz mi pri otázke  ” máme niečo na jedenie?” napadol …

Našťastie, balíček lístkového cesta mám vždy poruke a ostatné ingrediencie – no, čo som našla v chladničke … Ale výsledok bol skutočne nad očakávanie! Dokonca i môj manžel, ktorý je voči mojim inovátorským pokusom značne skeptický, poznamenal “to môžeš urobiť aj inokedy” !!!

Proste, všetko zmizlo z plechu ešte “zatepla”, ale ten kúsoček, čo som si stihla uchmatnúť, bol naozaj skvelý!

Balíček lístkového cesta rozdelíme na dve časti.Každú časť vyvaľkáme na placku, rozdelíme (len fiktívne) na tretiny. Do strednej tretiny poukladáme podľa svojej chuti ( a čo práve nájdeme) šunku, pikantnú salámu, plátkový syr, nivu, papriku, olivy, rôzne bylinkové korenie.

Krajné tretiny cesta narežeme radielkom na pásiky asi 4 cm široké a striedavo prekladáme ( ale kľudne môžeme obe krajné časti len preložiť).
Dobre popritláčame, hlavne konce,aby šťava nevytiekla, a potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Pečieme pri 180°C asi 20-30 minút pekne dozlatova.

A aby som nezabudla – recept som našla na idnes.cz a autorke patrí moja vďaka za super recept!

Včera som na internete natrafila na tieto čokoládové “turtle cookies” – korytnačie keksíky (?). Samozrejme recept typicky americký, jednoduchý, tak prečo ho nevyskúšať, no nie? A posledná veta v originálnom recepte “Pokúste sa, aby ste ich nezožrali všetky naraz” – tak tá bola pre mňa doslova výzvou :-) . Tak som ich hneď urobila …

Množstvá sú uvádzané (tak ako pri všetkých amerických receptoch) v “hrnčekových” mierach – t.j. zhruba 250 ml. Už len doplním, že mne z tohto množstva vyšlo 25 keksíkov a ochutnala som jeden, NAOZAJ len jeden, a bol faaakt skvelý …

Potrebujeme:

  • 1 hrnček polohrubej múky
  • 1/3 hrnčeka kakaa
  • trošku soli
  • 8 lyžíc zmäknutého masla (dala som 10 dag)
  • 2/3 hrnčeka práškového cukru
  • 1 vajce + 1 bielok naviac
  • 2 lyžice mlieka
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 1/4 hrnčeka nasekaných pekanových orechov (ale môžu byť i vlašské orechy)
  • 14 kusov karamelových cukríkov (kúpila som v Kauflande)
  • 3 lyžice šľahačkovej smotany

Postup:

1. Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom dopenista. Pridáme žĺtok, mlieko, kakao a múku a vymiešame pekne dohladka. Vložíme do mikroténového vrecúška a necháme odpočívať v chlade asi 1 hodinu.

2. Plech vyložíme papierom na pečenie. Z cesta tvoríme guľôčky o priemere asi 2,5 cm, namočíme v rozšľahanom bielku a pováľame v nasekaných orechoch. Guľôčky kladieme na plech a do každej malou lyžičkou urobíme priehlbinku. A dáme piecť – pri teplote asi 170°C pečieme 12 minút.

3. Medzitým do misky dáme karamelové cukríky (ja som ich pokrájala na menšie kúsky), pridáme 3 lyžice šľahačkovej smotany a pomaly necháme roztopiť v mikrovlnke. Občas premiešame – pozor, celkom rýchlo sa topia.

4. Keď koláčiky vytiahneme z rúry, priehlbinku opatrne pritlačíme (napr. opačným koncom varechy) a malou lyžičkou ich naplníme rozpusteným karamelom (ešte kým sú koláčiky teplé). A necháme vychladnúť.

A ak sa nám chce, môžeme ich trošku ozdobiť čokoládou.

tu sú koláčiky pred pečením

upečené a naplnené karamelom