Vlastne, nie je prvá – kedysi (možno pred 20-timi rokmi som vianočku už piekla. Ale to už je tak dávno, že už si ani nepamätám, aká bola a či bola vôbec jedlá. Ale minulý týždeň som mi tak napadlo (keďže štólu som tak ochutnávala, až som ju zjedla), že by som to mohla skúsiť. A tak som sa pohrabala v mojich receptoch a tu je výsledok. A napriek tomu, že vianočka nepatrí medzi mojich favoritov, musím uznať, že je SKVELÁ a určite som ju nerobila posledný raz !
Piekla som ju včera popoludní, keď sa dala krájať už bolo na fotenie dosť tma a dnes už zase nebolo takmer čo fotiť…
- aby pekne voňala, tak som pridala ešte na špic noža: mletý muškátový oriešok, mletý badyán, mletý klinček a strúhanú kôru z polovice citróna
|
Potrebujeme:
- 40 dag polohrubej múky
- 25 dag hladkej múky
- 10 dag kryštálového cukru
- 12, 5 dag roztopeného masla
- 2 žĺtky
- 250 ml mlieka
- 1/2 kocky droždia
- štipka soli
- asi 10 dag hrozienok
- 1 žĺtok + 2 lyžice mlieka na
potretie
|
Postup:
Droždie rozotrieme s troškou cukru a troškou teplého mlieka a necháme vykysnúť. Medzitým preosejeme múku, pridáme cukor, soľ, hrozienka, koreniny a citrónovú kôru. Do zvyšného teplého mlieka rozmiešame žĺtky a roztopené maslo. Mlieko i kvások pridáme do múky a vypracujeme hladké tuhšie cesto a necháme kysnúť na teplom mieste asi 40 minút.
Potom z cesta urobíme valček, rozdelíme ho na 9 častí, z každej opäť urobíme valček a ideme pliesť. Najskôr upletieme vrkoč zo 4 valčekov. Povrch vrkoča potrieme bielkom. Upletieme ďalší vrkoč z troch valčekov a položíme navrch. A opäť potrieme bielkom. Spletieme spolu zostávajúce 2 valčeky a opäť položíme navrch. |
Celú vianočku potrieme žĺtkom rozšľahaným s 2 lyžicami mlieka, Na viacerých miestach vianočku spevníme špajdľami. A dáme piecť pri teplote 170°C asi na 45 minút. |
A takto vyzerala po upečení. Ešte teplú som ju potrela roztopeným maslom. A nemohla som sa dočkať, kedy aspoň trochu vychladne, aby sa dalo z nej odkrojiť … |
tie fotky sú teda veľmi nekvalitné, je skoro tma … ale ešte k tomu to aj neviem …
… Tentokrát som nevystrihovala domčeky ako vlani, ale malých anjelikov… Fotilo sa mi to veľmi zle, takže i tak tá fotka vyzerá …
Posledné komentáre