Ja viem, je to šok po všetkých tých “kuracích” receptoch … Však sa priznávam, že som koleno ešte nikdy ani nepiekla …

Koleno, teda dve kolená,  som piekla podľa tohto originálneho receptu, autorovi ďakujem, u môjho mužského osadenstva malo teda ozaj veľký úspech!

 

Potrebujeme:

2 bravčové kolená 1 hlavička cesnaku 1 cibuľa bobkový list nové korenie čierne korenie 2 feferónky 1 lyžica polievkového korenia MAGGI soľ 0,5 l čierne pivo horčica (grilovacia alebo obyčajná) mleté čierne korenie rasca

Postup:

Koleno najskôr uvaríme. Do veľkého hrnca nalejeme vodu, vložíme koleno (kolená), pridáme soľ, čierne i nové korenie, na polovicu rozkrojenú cibuľu, ošúpané strúčiky cesnaku, feferónky, polievkové korenie, bobkový list a všetko pomaly varíme najmenej 1,5 hodiny.

Potom koleno vyberieme, vykostíme a kožu nožom nakrojíme do mriežky. Mäso (nie kožu) potrieme horčicou, okoreníme, posypeme rascou a vložíme na pekáč kožou nadol. Podlejeme vývarom z kolena a mäso polejeme troškou piva.  Pridala som aj pár vetvičiek rozmarínu.

Pečieme pri teplote  190°C  asi 40 minút. Počas pečenia pridávame vývar i pivo a mäso polievame. Potom kolená otočíme a pečieme ešte asi 20 minút pri teplote 220°C, kým nie je povrch pekne do chrumkava upečený.

A výsledok?   Vraj  “nooo, to je teda FAKT niečo celkom  iné než to kuracie mäso ” …………………… 🙂

Ešte zima neskončila (aspoň podľa kalendára), takže ešte jedna … Vo svojich “dlhodobých” plánoch som mala i túto dečku – zo štvorcových motívov, ktoré sa zháčkujú on-line, teda v poslednom riadku štvorca. A teraz prišiel jej čas …

tu ešte v procese …

tadááá … dokončená, vyškrobená, naaranžovaná …

a ešte detail …

A už ani nemusím dodávať, že som háčkovala z mojej obľúbenej Moniky prírodnej farby a háčikom č. 1,5.