Tento recept mi veľmi pripomína juhoslovanské koláče, ale v takejto verzii mi práve vyhovuje to množstvo – také akurát, keď máme chuť práve “len” na kúsok koláča. Koláčiky sú krásne nadýchané, nie príliš sladké, voňajú škoricou, oriešky sú tam skvelé, proste mňamkové.

Cesto: 30 dag polohrubej múky 1 lyžica kryštálového cukru 1/2 kocky droždia 175 ml mlieka 25 ml oleja 1 vajce na potretie koláča	Plnka: 10 dag masla 2 lyžice kryštálového cukru 5 dag najemno posekaných lieskových orieškov 1 lyžička mletej škorice

Postup:

1. Najskôr urobíme kvások – rozmiešame droždie s cukrom v troške vlažného mlieka a necháme našuchoriť.	5. Medzitým v miske vymiešame maslo s cukrom.
2. Do misy preosejeme múku, pridáme zvyšné mlieko, olej a vykysnuté droždie.	6. Vykysnuté cesto dáme na dosku a ešte ručne trochu premiesime.
3. Vymiešame hladké cesto, samozrejme nejlepšie je, keď to za nás urobí robot.	7. Rozvaľkáme na obdĺžnik asi 30cmx45cm.
4. Posypeme múkou a cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút.	8. Potrieme vymiešaným maslom, posypeme mletou škoricou a posekanými orieškami.
	9. Zvinieme (od dlhšej strany) a závin pokrájame na 9 kúskov.
	10. Kúsky poukladáme do vymastenej tortovej formy (bočné strany kúskov nemastíme) – tak ako je to na obrázku a necháme ešte ďalších 30 minút podkysnúť. Jednotlivé kúsky sa pri pečení pekne spoja do venca.
	11. Povrch potrieme rozšľahaným vajcom a dáme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme asi 25 minút.

Povrch môžeme pofŕkať cukrovou polevou (vymiešané 3 lyžice práškového cukru s 2 lyžicami vody), ale nemusíme, i tak koláč bude suprový!

Anina

Tags: koláč

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.