Veľkonočný orechovo-makový vrkoč

Autor: anina Obľúbené recepty

Apr

V skutočnosti som piekla túto vianočku na Vianoce, ale teraz sa mi zdalo divné nazvať ju veľkonočná vianočka :-). Už dávnejšie som tu popisovala moju prvú vianočku (recept TU), naozaj som si ju obľúbila, odvtedy som ju už piekla nespočetnekrát. Pred Vianocami som našla tento recept (jasné, mimibazár) a bola tiež super. A hodí sa hocikedy, nielen na Vianoce alebo Veľkú noc …

Potrebujeme:

550 g polohrubej múky
100 g roztopeného masla (Hera)
100 g kryštálového cukru
260 ml mlieka
1/2 kocky droždia
štipka soli
1 lyžička mletej škorice
1 vajce na potretie

Maková plnka:

1 dl mlieka
150 g mletého maku
1 vanilkový cukor
2 lyžice kryštálového cukru
1 lyžička škorice

Orechová plnka:

1 dl mlieka
15o g mletých orechov
2 lyžice kryštálového cukru
1 lyžica rumu
hrozienka podľa chuti

Najskôr si pripravíme plnky – dáme zovrieť mlieko s cukrom, potom pridáme buď orechy alebo mak (a ostatné prísady) a dobre vymiešame, necháme vychladnúť.
A ideme na vrkoč 🙂

Droždie rozmrvíme v troške teplého mlieka a necháme vykysnúť.

Medzitým preosejeme múku, pridáme cukor, škoricu a roztopené maslo. Prilejeme vykysnuté droždie a vymiešame na hladké cesto (ja používam robot). Poprášime múkou, prikryjeme útierkou a necháme kysnúť asi 45 minút.
Cesto rozdelíme na 6 kusov a každý rozvaľkáme na placku. Tri placky som potrela makovou plnkou (zrolujeme), tri placky orechovou plnkou. Každú roládku na viacerých miestach nožom narežeme (pre efekt).

Upletieme 1 vrkoč, preložíme na plech s papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.

Upletieme i druhý vrkoč a preložíme na plech. Ja vrkoč na viacerých miestach prepichujem špajdľami, aby držal pekne pokope.

Necháme ešte pokysnúť (asi 30 minút), potrieme zvyškom rožšľahaného vajca a dáme do vyhriatej rúry.

Pečieme pri teplote 180°C asi 45-50 minút, treba občas skontrolovať. Ak sa zdá, že povrch rýchlo hnedne, stačí položiť naň kúsok alobalu.
Taaak, a tu je už hotovýýýý 🙂

Keďže po upečení je to poriadny vrkoč, polovicu nechám “v obehu” a druhú polovicu dávam do mrazničky. A keď ju vytiahnem po nejakej dobe, ako keby som našla… 🙂

Tags: koláč

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

2 comments so far

1. Ivana

Apríl 7th, 2012 at 9:08

Tak tento vrkoč vyskúšam a verím tomu , že skončí celý v obehu 🙂 .Anina prajem Vám pokojné a radostné veľkonočné sviatky .Ozaj šišky so sukničkami vystriedali vajíčka so sukničkami ,je to milé ,nápad som našla na nete. Tak do skorého videnia 🙂 !

2. anina

Apríl 8th, 2012 at 5:51

Ivka, aj tebe a celej tvojej rodine veľa pohody … áno, tie vajíčka so sukničkami som tiež videla, ale už som mala “rozháčkované” vajíčka, takže nabudúce skúsim i ja 🙂