Lekvárové buchty – to je slovenská klasika, ale tieto ma upútali “atraktívnejším” vzhľadom … Videla som ich v časopise Dobré jedlo a samozrejme – musela som ich hneď upiecť!

Cesto: 250 g hladkej múky 250 g polohrubej múky 70 g kryštálového cukru pol lyžičky soli 150 ml vlažného mlieka 2 žĺtky 125 g rozpusteného masla

Plnka: 400 g slivkového lekváru škoricový cukor 100 g posekaných orechov 1 vajce (na potretie) hnedý cukor (na posypanie)

 Postup:

1. Urobíme kvások – droždie rozdrobíme vo vlažnom mlieku ( s troškou cukru) a necháme vykysnúť.
2. Všetky suroviny – preosiatu múku, cukor, žĺtky rozmiešané vo vlažnom mlieku, rozpustené maslo a vykysnutý kvások – vymiešame na hladké cesto (najlepšie v robote). Cesto musí byť pekné hladké a nesmie sa lepiť na misu, ani na varechu.
3. Vypracované cesto posypeme hladkou múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť asi 1 hodinu.
4. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske rozdelíme na 3 časti, každú časť rozvaľkáme na plát s hrúbkou asi 4-5 mm.
5. Každý plát potrieme slivkovým lekvárom, posypeme škoricovým cukrom, posekanými orechmi, stočíme a rukou mierne sploštíme.
6. Všetky tri záviny pokrájame na kúsky široké asi 5 cm, poukladáme na plech (vyložený papierom na pečenie), potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme hnedým cukrom.
7. Pečieme pri teplote 180°C asi 15 minút.
8. Necháme vychladnúť a potom … nesmieme zaváhať, aby sme stihli aspoň ochutnať !!!!

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.