“F” ako fašiangy, “f” ako fánky

Autor: anina Obľúbené recepty

Feb

Fašiangy už o pár dní končia a my sme ešte nemali fánky. Robievam ich každý rok a každý rok skúšam vždy nový a nový recept. Ale TIE fánky, čo som robila dnes – tak tie sú presne také, aké som si predstavovala, že fánky majú byť! Cesto je úžasne tvárne, perfektne sa s ním robí, fánky sa pri smažení krásne nafúkli a sú ú-ž-a-s-n-e chrumkavé. A sú úplne neodolateľné – moji traja chlapi stále chodia do kuchyne, aby si zobrali ešte jednu (poslednú) a už potom (vraj) dosť 🙂

Potrebujeme:

30 dag hladkej múky
1 lyžica práškového cukru
1 kocka droždia (42g)
50 ml mlieka
4 dag vlažného roztopeného masla
150 ml kyslej smotany
2 žĺtky
5 lyžíc rumu
troška soli
olej na vysmážanie
vanilkový cukor na obaľovanie

Všetky suroviny spolu zmiešame, ja som použila robot, a vypracujeme pekné hladké cesto. Kvások netreba robiť osobitne, droždie stačí do múky rozmrviť. Bochníček necháme pod utierkou (aby cesto neobschlo) kysnúť asi 1 hodinu. Potom ho znovu prepracujeme a na pomúčenej doske rozvaľkáme.

Pokrájame radielkom na pásy a potom na obdĺžniky alebo kosoštvorce. V strede nakrojíme a rohy pretiahneme cez zárezy. Mnohokrát sa nám podarí urobiť tie najčudesnejšie tvary (tak ako mne). Ešte necháme asi polhodiny podkysnúť a začneme smažiť.

Samozrejme oleja musí byť toľko, aby pekne plávali. A odporúčam radšej menší kastról a smažiť po 3-4 fánkach, aby sme ich stíhali vyberať ešte pred ich zhorením :-).

Vyberieme z oleja, pokladieme na papier (napr. kuchynské papierové útierky), necháme odkapkať olej a potom obaľujeme vo vanilkovom cukre. Mňamky, mňaaam!

Anina

Tags: koláč

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.