Kedysi dávno som dávala  tu recept na makový kvet – koláč skvelý a efektný zároveň. Nedávno som objavila ďalšiu variantu makového kvetu. No, samozrejme, musela som vyskúšať … Na prvý pohľad možno vyzerá zložitý a prácny, ale ozaj len na prvý pohľad. Robí sa veľmi dobre a ten výsledok za to určite stojí!

Koláč v originálnom recepte sa pečie v tortovej forme, forma udrží pekný tvar. Vo forme je snáď krajší, predsa len forma ho udrží v určitých medziach  🙂 Ale … chcela som vyskúšať, čo to urobí, keď sa koláč bude piecť len tak navoľno na plechu a nič ho nebude obmedzovať  :-). A môžem povedať, že koláč vyzeral celkom dobre a bol neskutočne mňamózny. Myslela som si, že vydrží celé sviatky (naivka tssss …), ale večer už bol … vlastne už nebol …

Potrebujeme:

Cesto: 450 g polohrubej múky 4 lyžice práškového cukru 200 ml mlieka 50 ml oleja 2 žĺtky štipka soli 1 kocka droždia (42g)

Maková plnka: 200 g mletého maku 100 ml mlieka 2 lyžice ppráškového cukru 100 g slivkového lekváru

Postup:

1. Urobíme kvások – droždie rozmiešame s troškou cukru, pridáme asi 50 ml mlieka a necháme vykysnúť.
2. Medzitým preosejeme do misy múku, pridáme práškový cukor, štipku soli, vlažné mlieko s rozšľahanými žĺtkami, olej.
3. Pridáme vykysnutý kvások a vymiesime (najlepšie v robote) hladké a nelepivé cesto.
4. Poprášime múkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút.
5. Pripravíme si plnku: do mlieka pridáme cukor, dáme zovrieť a pridáme mak. Odstavíme z platne a pridáme slivkový lekvár. Plnka musí byť roztierateľná, nie riedka. Ak je hustá (ako som ju mala ja – závisí od toho, aký je hustú lekvár), pridáme trochu horúceho mlieka. A rozdelíme ju približne na 3 rovnaké časti.
6. Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 bochníčky.
7. Na papier na pečenie obkreslíme tanier, aby sme mali tvar kruhu a položíme na plech. Vyvaľkáme jeden bochníček do kruhu, preložíme na papier a  potrieme plnkou.
8. Opäť vyvaľkáme ďalší bochníček, kruh položíme na už potretý, opäť potrieme a rovnako opakujeme i pri poslednom bochníčku.

1. Do stredu položíme pohár a kruh rozrežeme na 16 častí – pohár tam necháme, aby sme nerezali ďaleko.
2. Do každej ruky chytíme cíp cesta, ktoré sä vedľa seba, a vytočíme ich smerom od seba – jeden doprava a druhý doľava. Takto dokončíme celý kruh.
3. Okraje trošku zahneme nadol, aby plnka bola zakrytá.
4. Necháme ešte podkysnúť asi 20 minút.
5. Potrieme rozšľahaným bielkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
6. Pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút.

Originálny recept mám z  tohto úžasného blogu , popis je tam podrobnejšie znázornený. Autorke Táničke patrí moja vďaka.

Tags: makový koláč

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.