Koláče pečiem rada, neviem si predstaviť víkend bez tohto voňavého pokušenia… Mávam obdobia suchých koláčov – perník, cukínový koláč, bábovky, vianočka, inokedy mám ovocný “amok”, a práve teraz mám tvarohové obdobie 🙂

Takže tvarohový pokušiteľ je tu:

Potrebujeme: 600 g hladkej múky špeciál 250 g práškového cukru 1 pršok do pečiva 2 lyžice kakaa 3 vajcia 1 Hera (250 g)

Tvarohová náplň: 750 g jemný hrudkovitý tvaroh 3 vajia 8 lyžíc práškového cukru 1 vanilkový cukor ovocie (marhule, broskyne – môže byť i kompót)

1. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme cukor, vajcia, zmäknutú heru, kakao a vypracujeme cesto. Cesto rozdelíme na dve polovice.

2. Tvaroh rozmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami a jemne primiešame dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.

3. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a opatrne prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech s vyšším okrajom. Na cesto natrieme plnku, posypeme nadrobno pokrájaným ovocím (ja som dala kompótové marhule

4. Vyvaľkáme druhú polovice cesta a prenesieme na tvarohovú plnku. Cesto popicháme vidličkou a pečieme pri teplote asi 180 C približne 40 minút.

5. Po upečení koláč necháme dobre vychladnúť (je to najťažšia etapa z celého pečenia), aby tvaroh pekne stuhol.

Ešte malá poznámka: Pri príprave tvarohovej plnky, či už do koláčov alebo do buchiet, odporúčam pretlačiť tvaroh (hrudkový) cez sito – tvaroh po pridaní cukru nebude vodnatý.

Recept mám z http://dobruchut.azet.sk od pani Blaženky. Ďakujem!

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.