Ešte zopár májových obrázkov zo záhrady. Všetko je už nádherne zelené, dokonca i ten trávnik konečne vyzerá ako trávnik, snáď sa mi podarilo i toho machu zbaviť …

Teším sa už na ruže – popínavé ruže na oblúku sa nádherne rozrástli, je tam veľa pukov, až začnú kvitnúť, to bude úúúžasné. Hortenzie tiež prežili zimu, majú nádherné listy :-), snáď i nejaké kvety budú. Dokonca i tie buxusy po vlaňajšom útoku vijačky buxusovej sa celkom zotavili.

A tak len chodím dokola, mám každý “nový lístok” pod kontrolou a … kochám sa ………….. 

A tak zopár obrázkov z toho môjho raja, ktorý tak milujem … 

Pod  týmto názvom som našla recept na www.varecha.pravda.sk. Samozrejme, že ma hneď upútal. Ten názov je proste originálny! A má aj svoj vlastný príbeh. Autorka uvádza, že tento recept mala zapísaný jej prababka vo zošite a milé je, že autorka priložila k receptu i kópiu originálu.

A koláč je orechový, čo je NUMBER ONE v našej rodine, takže sa recept musel vyskúšať!

Potrebujeme:

Cesto: 500 g hrubej múky 150 g masla/Hery/mastť 3 lyžice práškového cukru 1 prášok do pečiva 2 žĺtky 100 ml mlieka

Plnka: 200 g mletých orechov 170 g kryštálového cukru 50 g masla/Hera (zmäknuté) 200 g hrubej múky 200 ml mlieka 1 prášok do pečiva 2 bielky štipka soli

Postup:
1. Všetky prísady na cesto ( ja som použila bravčovú masť) spolu zmiešame a vypracujeme pekné hladké cesto – dáme ho do chladničky, kým si pripravíme plnku.

2. Pripravíme plnku: do misky dáme zmäknuté maslo/Heru, cukor, pomleté orechy, múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko a varechou vymiešame.

3. Vychladnuté cesto rozdelíme na dve časti, Jednu časť rozvaľkáme a prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech. Cesto popicháme na viacerých miestach vidličkou.

4. Cesto potrieme vrstvou slivkového (alebo iného obľúbeného) lekváru.

5. TERAZ ušľaháme z dvoch bielkov, ktoré nám zostali, tuhý sneh a zľahka ho zamiešame do orechovej plnky.

6. Orechovú plnku rovnomerne rozotrieme na lekvárové cesto.

7. Vyvaľkáme druhé cesto a prikryjeme ním orechovú plnku. Trošku popritláčame a opäť popicháme vidličkou.  

8. A šup s ním do rúry – pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 180°C približne 30-35 minút.

9. Ak sa vám chce, môžete poliať čokoládovou polevou alebo len poprášiť práškovým cukrom.

Pozn:
Na tomto odkaze je fotopostup, autorke ďakujeem…

Pod  týmto názvom som našla recept na www.varecha.pravda.sk. Keďže práve som vymýšľala, čo upečiem na sviatky, tak bolo rozhodnuté.

Nechcela som robiť nič krémové, aby zákusok bol trvanlivejší (ako sa ukázalo, TOTO kritérium som ale vôbec nemusela brať do úvahy…) a, samozrejme,  chcela som vyskúšať niečo nové.

Potrebujeme:

Cesto: 150 g hrubej múky 150 g práškového cukru 6 vajec postrúhaná citrónová kôra

Plnka: 150 g práškového cukru 200 g dlhých piškót citrónová šťava z 1 citróna 150 g pomletých orechov 50 g postrúhanej čokolády 100 ml rumu (alebo ovocná šťava) marhuľový lekvár

Poleva:

• 200 g práškového cukru
• 1 lyžica vriacej vody
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• hrsť hrozienok (alebo sušených brusníc)
• pár kvapiek červenej ovocnej šťavy (malinovej) alebo )
  potravinárskeho farbiva
  

Postup:
1. 2 celé vajcia, 4 žĺtky, práškový cukor a citrónovú  kôru spolu vyšľaháme dopenista. Potom postupne pridávame preosiatu múku a sneh vyšľahaný zo 4 bielkov. Zľahka všetko premiešame.

2.  Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Upečieme vo vyhriatej rúre – asi 15-20 minút pri teplote 180°C.

3. Pripravíme plnku: Z cukru a trošku vody (asi 0,5dl) uvaríme hustý sirup, necháme ho vychladnúť. Piškóty polámeme, polejeme ich vychladnutým sirupom, pridáme citrónovú šťavu, mleté orechy, postrúhanú čokoládu, rum a podľa potreby i ovocnú šťavu – samozrejme pomer rum/ovocná šťava podľa chuti. Všetko dobre vymiešame.

4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 175°C približne 30-35 minút.

5. Upečené a vychladnuté cesto rozrežeme pozdĺžne na tri rovnaké diely. Spodný diel natrieme marhuľovým lekvárom. Na lekvár natrieme polovicu plnky.

6. Prikryjeme druhým dielom, pokvapkáme ovocnou šťavou alebo rumom, potrieme lekvárom a zvyšnou plnkou.

7. Zakryjeme tretím dielom. Zabalíme do papiera na pečenie a na chvíľu zaťažíme.

8. Na polevu vymiešame práškový cukor s vodou, citrónovou šťavou, na získanie jemnej ružovej farby pridáme pár kvapiek červenej ovocnej šťavy – ja som dala tri “bodky” ružovej potravinárskej farby a povrch rezov potrieme.

9. Uložíme v chlade, krájame nožom namočeným v horúcej vode, aby nepopraskala poleva.

10. Mňam!

Pozn:
Na tomto odkaze je fotopostup, autorke ďakujeem…

Pred pár dňami som tu uverejňovala patchworkovú bábätkovskú deku. A teraz som robila ďalšiu! A opäť problém s farbami – nechcela som robiť príliš náročný vzor, lebo jednak to neviem a jednak som ju potrebovala celkom rýchlo ušiť :-).

Vzor, ktorý som si nakoniec vybrala, bol z dvoch farieb (plus biela farba). Problém bol kúpiť  (hneď!) dve látky rovnakého vzoru v dvoch rôznych farbách – na objednávanie z netu som nemala čas… 🙁 A tak  nakoniec opäť sivá a žltá …

Tu sú pozošívané jednotlivé štvorce a už poukladané tak,
ako budú v konečnom vzore

Štvorce sú pozošívané do konečnej podoby, deka je podložená tenkým vatelínom a látkou zadnej strany deky. Deku som  trochu poprešívala,
potom treba okraje pekne zarovnať a už len urobiť lem

A tu už TADÁÁÁ … hotová deka! Stihla som to !!!

Už sa ani nebudem vyhovárať, že som se tak veľmi dlho nič nepridala. Ale akosi nestíham, a vlastne … ani nemám nič také zaujímavé …

Ale predsa som len urobila zopár fotiek zo záhrady, všetko sa už zelenie. Ešte neviem, či všetko prežilo zimu – ale už veľké kríky prunusov poriadne omrzli (hoci podľa popisov je to absolútne mrazuvzdorný krík), listy ohnedli, opadávajú a ja chodím stála nazerať, či predsa len vyrašia nové výhonky. Napodiv ani materina dúška a šalvia, tiež už pekne rozrastené v bylinkovej špirále, neprežili túto ozaj tuhú zimu.   

Tulipány už-už sa chystajú rozkvitnúť, pivonkám už vidno hlavičky a konvaliniek bude tiež dosť. Tak už sa tešííím !

Pred rokom som mala patchworkový amok a výsledkom bola deka tu. Teraz ma to päť chytilo, vlastne teraz som mala cieľ – chcela som urobiť bábätkovskú deku pre … ale vlastne to nebudem prezrádzať.

Nevedela som vybrať farby – ale budúca mamina miluje sivú a žltú farbu, pre bábätko chce sivý kočík a pohlavím bábätka sa nechá prekvapiť. Tak nakoniec som sa rozhodla pre drobné bodkované látky, nechcela som veľké vzory, aby ten vlastný vzor vynikol.

Tak prvá fáza je za mnou – štvorce nastrihané, na fotke sú už dokonca ušité kombinácie a už to treba len všetko dať dokopy …

Tu sú štvorce poukladané do vzoru, treba najskôr pozošívať štvorce v jednotlivých radoch a potom sa zošívajú rady navzájom

Tu už je všetko pozošívané, trošku diagonálne poprešívané, dokonca i deka je i olemovaná.

A konečné výsledok! Tadááá !

Spočiatku som sa tých farieb obávala, ale musím uznať, v skutočnosti deka vyzerá celkom pekne. Dúfam, že sa bude i mamine páčiť 🙂

Nádhera … nádhera … a ticho …

Také bolo dnešné druhé ráno v novom roku. Už včera večer, keď zrazu začala padať hmla, neveštilo to nič dobré – (možno) všetko omrznuté, poľadovica na ceste …

ALE TO RÁNO !!! Žiadna poľadovica (teda v našich končinách), ale tá nádhera!!! Všetko ako pocukrované, nie nebolo to primrznuté, len ako doslova pocukrované.

Išla som skoro ráno do práce, všade tma, len pouličné osvetlenie, ticho a tá NÁDHERA… Dotkla som sa konárikov, námraza (skôr inovať?) ľahučko padala nadol …

Tie fotky dokážu zachytiť len zlomok tej nádhery … a sú také retro  :-)...

Ja viem, už veľmi dávno som nepridala žiadne obrázky z tohtoročnej záhrady.  A vôbec, celkovo blog zanedbávam … Ale aspoň nejaké recepty na koláče som pridala! Slabá výhovorka, viem…

Ale dnes som sa naozaj prekonala. Nielenže som publikovala dva recepty na koláče, ale … mám i najčerstvejšie fotky zo záhrady . A je ozaj nádherná! Tie farby!  Tie hortenzie sú neskutočne vyfarbené do bordova. Ešte rozkvitnú chryzantémy, a to už bude ozaj typicky jesenné. 

A tak zopár obrázkov z toho môjho raja, ktorý tak milujem … 

Tak na pokračovanie ďalší tvarohový koláč. Tento občas robievam, je tiež mňamózny a ešte k tomu i dobre vyzerá 🙂

Potrebujeme:

1.cesto 300 g polohrubej múky 100 g masla 100 g práškového cukru 1/2 bal. prášku do pečiva štipku soli

2. cesto 250 g polohrubej múky 200 g práškového cukru 150ml oleja 3 vajcia 6 lyžíc studenej vody 1/2 bal. prášku do pečiva

Plnka:

• 750 g mäkkého tvarohu
• 2 vajcia
• 3 lyžice cukru
• hrsť hrozienok (alebo sušených brusníc)

Postup:

1. Múku zmiešame s kakaom, práškom do pečiva, cukrom. Rozdrobíme maslo, pridáme vajcia a vodu. Na doske vypracujeme hladké cesto. Cesto vyvaľkáme a vložíme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.

2.  Tvaroh zmiešame so žĺtkami, cukrom a hrozienkami. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame k tvarohovej zmesi. Natrieme na cesto na plechu.

3. Pripravíme 2.cesto – vymiešame žĺtky s cukrom, postupne pridávame olej, vodu a múku. Opäť vyšľaháme z bielkov sneh a primiešame k ostatnej zmesi. Cesto vylejeme na tvarohovú plnku.

4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 175 c približne 30-35 minút.

5. Necháme dobre vychladnúť, aby tvaroh pekne stuhol. Koláč je úžasný i na druhý deň, i na tretí … ak vydrží…

Koláče pečiem rada, neviem si predstaviť víkend bez tohto voňavého pokušenia… Mávam obdobia suchých koláčov – perník, cukínový koláč, bábovky, vianočka, inokedy mám ovocný “amok”, a práve teraz mám tvarohové obdobie 🙂

Takže tvarohový pokušiteľ je tu:

Potrebujeme: 600 g hladkej múky špeciál 250 g práškového cukru 1 pršok do pečiva 2 lyžice kakaa 3 vajcia 1 Hera (250 g)

Tvarohová náplň: 750 g jemný hrudkovitý tvaroh 3 vajia 8 lyžíc práškového cukru 1 vanilkový cukor ovocie (marhule, broskyne – môže byť i kompót)

1. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme cukor, vajcia, zmäknutú heru, kakao a vypracujeme cesto. Cesto rozdelíme na dve polovice.

2. Tvaroh rozmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami a jemne primiešame dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.

3. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a opatrne prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech s vyšším okrajom. Na cesto natrieme plnku, posypeme nadrobno pokrájaným ovocím (ja som dala kompótové marhule

4. Vyvaľkáme druhú polovice cesta a prenesieme na tvarohovú plnku. Cesto popicháme vidličkou a pečieme pri teplote asi 180 C približne 40 minút.

5. Po upečení koláč necháme dobre vychladnúť (je to najťažšia etapa z celého pečenia), aby tvaroh pekne stuhol.

Ešte malá poznámka: Pri príprave tvarohovej plnky, či už do koláčov alebo do buchiet, odporúčam pretlačiť tvaroh (hrudkový) cez sito – tvaroh po pridaní cukru nebude vodnatý.

Recept mám z http://dobruchut.azet.sk od pani Blaženky. Ďakujem!