Vlastne to ani nie je bábovka – skôr kysnutý závin v bábovkovej forme. V bábovkovej forme som začala robievať makový závin po niekoľkých neúspešných pokusoch upiecť ho na plechu – teda tak, aby nebol prasknutý a mal i pekný tvar. A práve bábovková forma ma zachránila, dokonca to vyzerá i efektne. Proste foma nepustí… :-). Ale odkedy som skúsila kakaový (a to je celkom nedávno), tak už robievam len kakaový. Je MŇAM !
Takže recept:
Cesto:
|
 |
Plnka:
|
Takže urobíme klasické kysnuté cesto – kvasnice rozmiešame s cukrom v troške vlažného mlieka a necháme ich osudu -). Medzitým do misy nachystáme všetky ostatné sypké ingrediencie. Vo zvyšnom mlieku rozšľaháme žĺtky, prilejeme do misy a, ak je už i kvások “našuchorený”, tak i ten a nezabudneme priliať i olej. Vymiešame hladké cesto, samozrejme robot to urobí za nás, trošku poprášime múkou a necháme kysnúť – ja nechávam tak 3/4 hodiny.
Medzitým roztopíme maslo a v miske zmiešame kakao a cukor. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a polejeme roztopeným maslom. Posypeme zmesou kakaa a cukru – na prvý pohľad sa bude zdať, že sa nejako príliš “práši”, ale to vôbec neprekáža. Pekne skrútime do závinu a vložíme (v podstate “hodíme”) do vymastenej bábovkovej formy.
A pečieme asi 45 minút pri teplote 175°C (na spodnej mriežke). Ak sa zdá, že povrch je už nejaký upečený a čas ešte neuplynul, tak bábovku prikryjeme alobalom. Čas treba dodržať, aby bol koláčik pekne prepečený i vovnútri.
Anina
Tags: kysnutá bábovka
You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.
Veľká noc a záhrada je zapadnutá snehom ... tak tulipány aspoň v kuchyni privolávajú jar ...
Tie maličké biele omamne voňajúce zvončeky sú také nežné ...
Ten vankúš sa k tej tráve celkom hodí ...
zlatý dážď naozaj rozžiari každý kút
muškát vypestovaný zo semienka
Táto dáma v krinolíne ešte čaká na svoj rámik.
plamienok pestovaný v kvetináči
A ešte jeden venček - machový s hviezdičkami z brezovej kôry.
hm a prosim kma akoze ma ist ten olej ?:D
Matej, nalej do múky k tým ostatným prísadám… :-)… Všetko sa krásne zmieša na hladučké cesto, s ktorým sa super robí. Ja zvyčajne do kysnutých koláčov (aj do buchiet) dávam vždy olej namiesto iného tuku. Koláč je potom taký viac nadýchaný. Vyskúšaj, uvidíš… ;-). A doplním to do receptu, aby to bolo jasnejšie. Vďaka za upozornenie.
Dobry den p.Anina, prave jsem si opsala Vas receptik a budu ho delat, ale asi z polovicni davky, bojim se ze by mi z moji babovky vyzkocila 🙂
Objevila jsem Vase stranky asi 3 dny tomu a strasne se mi libi, koukla jsem na Vase receptiky a jste opravdu sikovna vypadaji nadherne a proto je budu muset take vyzkouset a ty rucni prace jsou nadherne jste moc sikovna klobouk dolu.
Lydie, urobte ju z celej dávky … z polovičnej dávky nebude pekná a nadýchaná .. a nebojte sa, určite sa vydarí …
Lydie, ďakujem … a recepty vyskúšajte, všetky sú také, že ich úspech by nemala ohroziť žiadna “mimoriadna udalosť” 🙂 …držím palce a ešte raz vďaka …
Dobry vecer, chci Vam dat vedet, ze babovka byla uuuuuzasna i z te polovicni davky, ale bylo ji malo 🙂 a do te moji formy by se cela ta davka vesla, ale ja se lekla toho skoro pul kila mouky. Priste udelam celou davku. Opravdu dobroucka, dekuji a hezky vecer. Lydie.
Lydie, potešili ste ma … ďakujem a prajem príjemný deň a pohodový víkend.
Ahoj chcela by som spraviť kysnutý jablkový závin,ale v srnčom chrbáte,vieš aby nepraskol,jablkový mám vždy prasknutý,myslíš,že v tejto forme sa to podarí????
Inak ten Tvoj kakaový som robila a je výýýýýýborný a hlavne nie je popraskaný:))
Silvinka, ešte som neskúšala piecť kysnutý závin vo forme na srnčí chrbát, ale myslím si, že je trošku malá – závin bude asi viac prečnievať a bude mať väčšiu šancu popraskať. V tej bábovkovej je schovaný a nemá šancu, aj keby chcel :-). Ale ak to predsa len skúsiš, daj vedieť, ako to dopadlo 🙂
Dnes rano som piekla, len ponom prasklo.Mala s k nemu dala pohar mlieka a este si aj schovala kusok na zajtra.
Dakujem pekne za skvely recept.
Nemáš za čo, som rada, že chutilo, to je vždy príjemné počuť.
Hezky pozdni vecer. Prave jsem dala do trouby vasi uzasnou kynutou babovku. Strasne rada pecu i v takhle pozdnich hodinach, aspon budeme mit snidani hotovou 🙂 Po dlouhe dobe jsem zabrouzdila na vase stranky, vzdycky me to vase tvoreni tak uchvati a prijemne naladi.
Lydie, ďakujem za milé slová – tiež ma pohladili po duši… Som rada, že ste si tiež obľúbili túto kysnutú bábovku, možno v tejto chvíli je už minulosťou … 🙂
Dobry večer, akurat som dopiekla vašu babovku. Nema konkurenciu uz roky, deti hü zboznuju. Dakujem. 🙂
Ani sa nedivím 🙂 Ja ju tiež milujem…
Dobry den Pani Anina,
chcem sa Vam velmi pekne podakovat ze sa snami delite o vase fantasticke recepty . chodim stale na vasu stranku a stale najdem nieco fajnove. Dakujem , dakujem . Pekny 1. jarny den avsetko en to naj , naj.
Ďakujem, ďakujem,,, také milé slová vždy potešia a rozžiaria každý deň …veľká vďaka….Aj vám prajem nádhernú jar…