Keď som v zime na nete našla obrázok venčeka s ušiačikom a ešte k tomu i s popisom, hneď som vedela, že ho proste MUSÍM mať. Ale k realizácii bolo akosi ďaleko… Ale ten správny čas predsa len prišiel. Takže tu je :

Tak – úloha splnená. A ak by niekoho oslovil tak ako mňa :-), prikladám i nákres s popisom.

Anina

Keď sa tak na tento svoj blog pozriem, vyzerá to, ako keby som stále stála len pri sporáku. Alebo..? Zelenina je u nás tabu a z mäsa už ani neviem, čo by som vymyslela. Tak som sa zase “prehrabala” mojimi receptami. A tak som robila kurča na cesnaku. Je to celkom jedlé, akurát mne tam chýba trochu farebnosti :-). Ale hlavne – je to rýchle ! Takže nakoniec pri tom sporáku stále nestojím …

Potrebujeme:

• 500 g kuracieho mäsa pokrájaného na kocky alebo pásiky
• 1 konzerva šampiňónov (230 g)
• 6 roztlačených strúčikov cesnaku
• 1 hrnček (250 ml) slepačieho vývaru (pol kocky bujónu)
• 1 konzerva bielej sterilizovanej fazule (400 g)
• zväzok byliniek (bobkový list, šalvia, zelerová a petržlenová vňať, tymián – zviazané niťou)
• 1 lyžica hladkej múky
• soľ
• mleté čierne korenie
• olej na panvicu

Read the rest of this entry »

Minulé leto pri varení marhuľového a broskyňového džemu som si spomenula, ako moja mama (keď som bola malá – a to je teda už riadne dávno) varievala rajčinový džem. Chuť som si už nevedela pripomenúť, ale viem, že bol taký mňam. A tak som si povedala, že by som ho mohla skúsiť urobiť. A tak som urobila … A dala som ochutnať osadenstvu rodiny.  Nechceli veriť, že taký super džem môže byť z rajčín. A tak som musela urobiť ešte z jednej dávky.

Pred chvíľou som dovarila džem z broskýň a napadlo mi, že … 🙂

Takže radšej  napíšem recept:

• 2,5 kg rajčín
• 2 kávové lyžičky kyseliny citrónovej
• 2 kávové lyžičky mletého zázvoru
• 0.5 kg kryštálového cukru
• 2 vanilkové cukry

Read the rest of this entry »

Nedávno som v obchode videla rímsky hrniec, pravdu povediac upútal ma skôr ako “krásna vec z pálenej hliny” 🙂 Veľa som už o rímskom hrnci počula, ale až teraz som ho videla “naživo”. A hneď sa stal mojím favoritom, čo by som NUTNE (?) potrebovala …

A tak zatiaľ aspoň trošku teórie z netu:

Variť zdravo? S rímskym hrncom to ide hravo!

Myslíte, že zdravé varenie je záležitosťou posledných pár desaťročí? Ale kdeže! Varili tak už starí Rimania. A my dodnes používame hrniec, ktorý sa práve preto nazýva rímsky. Ako vlastne funguje a čo to vlastne je?

Kúzla z vody a hliny

Rímsky hrniec sa podobá klasickému pekáču, je však vyrobený z neglazovanej keramiky, ktorá má schopnosť nasiaknuť vodou. Keď sa hrniec ponorí do vody, póry nasiaknu vodou, ktorá z hrnca počas pečenia uniká v podobe pary. Tá dodáva vlhkosť pokrmu. Rímsky hrniec tak vlastne funguje na podobnom princípe ako oveľa modernejšia a tiež oveľa drahšia parná rúra. Jedlo z nej je viac prepečené a chrumkavé, ale máte istotu, že sa nepripáli.

Hrnček, var! Ale ako?

Varenie v rímskom hrnci vyžaduje istú dávku zručnosti a informovanosti. Nestačí len jednoducho doňho naukladať kúsky mäsa a zeleniny, zapnúť rúru a potom už len občas kontrolovať. Predovšetkým je treba pred každým varením hrniec ponoriť aspoň na štvrť hodiny do studenej vody. Hrniec ňou nasiakne a postupne počas varenia uvoľňuje v podobe pary. Jedlo preto netreba podlievať ani pridať tuk, a pritom pečené mäso nebude vysušené, lebo sa varí vo vlastnej šťave a v pare.

Read the rest of this entry »

Dnešné nedeľné ráno po nočnom daždi bolo ešte stále zamračené a celkom chladné. Tak mi napadlo, že som sa chystala urobiť srdiečko z hortenzíí a že PRÁVE TERAZ je tá úplne najvhodnejšia chvíľa. Ale musela som rýchlo konať … skôr než by ma to prešlo… 🙂

A tak som zobrala košík, nožnice a … tu je výsledok …

Anina

V auguste leto vrcholí, a teda i záhrada by mala byť rozkvitnutým rajom. Mala by … Ja mám vo svojom “layoute” akosi málo toho teraz kvitnúceho. Takže s tým rozhodne niečo budem musieť urobiť. Na premýšľanie budem mať celú zimu 🙂
Read the rest of this entry »

Hoci nie som posadnutá správnou výživou, celozrnný chlebík zbožňujem. A keď som vyskúšala tento recept, tak si ho upečiem hocikedy. A čo je hlavné, je to superrýchlo …

Treba len:

• 40 dag celozrnnej múky (dá sa kúpiť v každom supermarkete)
• 10 dag špaldovej hladkej múky (môže byť i celozrnná múka)
• pol kocky droždia
• 300 ml vlažnej vody
• 1 lyžica oleja
• 2 lyžičky soli
• 1 lyžička rasce
• za hrsť slnečnicových zrniečok

Read the rest of this entry »

Robievate žemľovku? A skúsili ste ju urobiť z vianočky? Je úplne iná a úúúplne fantastická.

Potrebujeme:

• 1 vianočku
• 5 jabĺk
• 25 dag mäkkého tvarohu (nie hrudkový)
• 2 vajcia
• 10 dag masla
• hrsť orechov
• hrsť hrozienok
• práškový cukor
• vanilkový cukor

Dno zapekacej misky vytrieme maslom a pokladieme pokrájanou vianočkou. Na plátky vianočky pekne poukladať  plátočky masla – netreba žiadne vlhčenie mliekom. Zasypeme jablkami nakrájanými na plátky (samé plátky… 🙂 ), posypeme práškovým cukrom a škoricou, pre lepšiu chuť pridáme za hrsť hrozienok (a ak sú vopred namočené v rume, tak to nemá chybu) a nahrubo nasekané orechy.

Tvaroh vymiešame s vajcami, vanilkovým cukrom, pridáme asi lyžicu práškového cukru a zmesou zalejeme jablká. Navrch poukladáme opäť  vianočku a na každý kúsok dáme kúsok masla. Zapečieme pekne doružova.

Proste mňaaam!

Anina

zdroj: www.dolcevita.blog.cz

Ale keďže …

Vodné dielo – hať Trenčianske Biskupice sa nachádza na Váhu v rkm 160 a bolo vybudované, aby umožnilo energetické využitie Váhu pod Trenčínom trojstupňovou derivačnou kaskádou Kostolná – Nové Mesto nad Váhom – Horná Streda”,

tak letné popoludnie pri hati, alebo, ako my Trenčania hovoríme, na stavidlách. V skutočnosti je toto miesto oveľa krajšie než by sa zdalo z tohto strohého popisu…

pred stavidlami
stavidlá
za stavidlami

Anina