Archive for September, 2014

Mám rada venčeky zo šípok … patria neodmysliteľne k jeseni … a tá červená farba je taká optimistická …

 … a tekvičky … samozrejme už mám nachystané “ozajstné” tekvičky a i jednu veľkú oranžovú … ale ešte som musela i takéto …

Tie tri tekvičky vľavo som tu už kedysi dávala, tie dve v popredí sú z tohtoročnej úrody :-) . A len na doplnenie,  na tomto linku je úúúplne jednoduchý postup na uháčkovanie takýchto žiarivých oranžových bambuliek.

Trhací koláč

Posted by: aninain Obľúbené recepty
21
Sep 2014

Trhací koláč … názov ozaj neobvyklý, ale vlastne ani neviem vymyslieť názov, ktorý by tento koláč výstižnejšie pomenoval.  Len pre informáciu, anglický názov je “pull apart bread”.  Na tento koláč som na nete našla niekoľko rôznych receptov (podľa náplne), sladký i slaný.  Recept, ktorý tu uvádzam, mám od kolegu, teda od jeho manželky:-)

Po prvýkrát som ho robila ako škoricový s posekanými orechami, potom už len ako škoricový, keďže orechy nemám … A nabudúce sa chystám vyskúšať i slanú verziu – s postrúhaným syrom, cesnakom a bylinkami.

Koláč je skvelý, jednotlivé plátky sa ľahučko oddeľujú, nedá sa ísť okolo a neotrhnúť si aspoň jeden, jediný plátok.

Ale už k veci:

Cesto:

  • 29 dag hladkej múky
  • 4 dag práškového cukru
  • 1/4 kocky droždia
  • 6 dag masla
  • 80 ml mlieka
  • 60 ml vody
  • 2 vajcia
  • pol lyžičky soli
Náplň:

  • 6 dag roztopeného masla
  • 10 dag hnedého (trstinového) cukru (môže byť i kryštálový)
  • 2 lyžice mletej škorice
  • 10 dag posekaných orechov

Postup:

Preosejeme múku, pridáme roztopené maslo, vlažné mlieko cukor, dve vajcia, soľ a rozmrvené droždie (netreba robiť kvások). Vodu pridávame postupne, lebo cesto sa trochu lepí. Vymiesime pekné hladké cesto , posypeme múkou a necháme kysnúť asi 1 hodinu.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na plát asi 30×50 cm. Potrieme rozpusteným maslom, posypeme cukrom, mletou škoricou a posekanými orechami.

Plát pokrájame na 6 rovnakých plátov, ktoré naskladáme na seba. Pás, ktorý nám vznikne, pokrájame na 6 rovnakých obdĺžnikov.

Formu na biskupský chlebíček vyložíme papierom na pečenie a začneme ukladať obdĺžniky za sebou (t.j. “postojačky”). Formu prikryjeme útierkou a necháme opäť kysnúť asi 45 minút.

Takto vyzerá koláč pred pečením, zreteľne sú vidieť jednotlivé časti:

A dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme asi 35 minút pri teplote 180°C.

Tento koláč má vždy úspech. Má však jednu chybu – neskutočne rýchlo zmizne !

 

Začala som opäť háčkovať … Nie, nie, neprechádzam ešte na zimný režim (ako tomu hovorí moja polovička). Ale mala som dovolenku (vlastne ešte jeden deň mám pred sebou), ktorú som trávila doma, počasie nič moc, žiadna záhrada, žiadny bicykel, len plávanie v krytom bazéne …

A čírou náhodou som objavila dečku, ktorá mi padla do oka a proste … no, musela som…

Tuto je ešte vo fáze tvorivého procesu

 

 Tu už vyškrobená vylihuje na polystyréne

A tu už je “v akcii” … vlastne len v takej v skúšobnej, lebo táto dečka bude darovaná …. 

Ale čím viac sa na ňu pozerám, tým viac sa mi páči …

Asi si budem musieť aj ja takú urobiť …