Posts Tagged "tvarohový koláč"

Posledný októbrový víkend je typický svojou nostalgiou a spomínaním na svojich blízkych, ktorí už nie sú medzi nami … čas chryzantém a blikajúcich plamienkov sviečok … čas na zastavenie sa, čas spomienok … čas na voňavý čaj a dobrý koláčik k nemu …

I.cesto:

  • 30 dag polohrubej múky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 10 dag masla
  • 3 lyžice kakaa
  • 10 dag práškového cukru
  • 1 vajce
  • 5 lyžíc studenej vody

II. cesto:

  • 25 dag polohrubej múky
  • 20 dag práškového cukru
  • 6 lyžíc studenej vody
  • 1 dl oleja
  • 3 vajcia
  • 1/2 prášku do pečiva

Plnka:

  • 75 dag mäkkého tvarohu
  • 2 vajcia
  • 3 lyžice práškového cukru

Postup:

I.cesto: Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme cukor, kakao, vajce, vodu a posekané maslo. Spracujeme na hladký bochník. Vyvaľkáme a preložíme na pomastený a hrúbou múkou vysypaný plech.

Plnka: Tvaroh vymiešame s cukrom a vajcom, pridáme hrozienka. Tvarohovú plnku natrieme na kakaová plát cesta.

II. cesto: Zmiešame cukor, vajcia, olej, vodu a múku na hladkú hmotu (ja používam robot, ale stačí i v miske dobre vymiešať varechou). Cesto nalejeme na tvarohovú plnku.

Koláč dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 175°C asi 30minút – pekne dozlatista. Mńamky, mňam…

Víkend pred nami, čas na koláč :-)
Už som sa viackrát (čiste teoreticky) stretla s receptmi na sypané koláče. To sú koláče, kde sa nemiesi žiadne cesto, len sa všetko nasype na plech a upečie. Ale nikdy som nemala odvahu to vyskúšať. Ale dnes prišla tá chvíľa … a pečiem švédsky tvarohový koláč :-) .

A môžem prehlásiť, že koláč je úžasný, chrumkavý, proste báseň. A to má i ďalšie klady – netreba miesiť ani vaľkať cesto, netreba nič vážiť a netreba byť ani zručnou kuchárkou. Proste URČITE sa podarí každému (nielen každej :-) ).

HPIM8996 Na “cesto” potrebujeme:

  • 2 1/2 hrnčeka polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 prášok do pečiva

Tvarohová plnka:

  • 3 mäkké tvarohy (3x250g)
  • 3 celé vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 lyžice práškového cukru
  • hrsť hrozienok
  • rum na namočenie hrozienok

Na povrch

  • asi 150 – 200 g masla

Najskôr namočíme hrozienka do rumu a vyložíme plech papierom na pečenie.
Zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva – a “cesto” je hotové. Na plnku vymiešame tvarohy s celými vajcami cukrom, vanilkovým cukrom a nezabudneme pridať aj hrozienka.
Read the rest of this entry »