Tento recept som si uložila s tým, že ho určite niekedy vyskúšam. A tak vo štvrtok večer som urobila plnku a v sobotu piekla koláč.  Koláč z cukíny síce robievam, ale na spôsob perníka, ale tento je celkom iný … a SUPER! Môj syn skonštatoval, že má chuť ako keby tá plnka bola ananásová. Len tak-tak som ho stihla odfotiť :-)

Cesto:

  • 2 vajcia
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 a 3/4 hrnčeka polohrubej múky
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 hrnček kyslej smotany
Cukínová plnka:

  • 1,5 kg cukíny
  • 3 lyžice medu
  • šťava z 1 citróna
  • 2 lyžice rumu
Drobenka:

  • 4 lyžice hrubej múky
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 2 lyžice masla

Najskôr urobíme plnku – vyzerá síce, že je s ňou “babračka”, ale má tú výhodu, že si ju môžeme urobiť pár dní vopred, dokonca i do zásoby.

Takže: Cukíny ošúpeme, mäkkú dužinu s jadierkami vyberieme (dobre to ide s lyžicou) a tuhé časti postrúhame. Dáme do kastróla, pridáme 1 lyžicu citrónovej šťavy. cukor a med.

Pomaly varíme asi 90 minút. občas premiešame. Potom odstavíme a podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a rum. Ak si chceme plnku urobiť do zásoby, dáme do pohárov a je treba sterilizovať asi 20 minút pri teplote 85°C.

Plnka urobená z tohto množstva stačí práve na tento koláč.

Drobenka: Je množstvo receptov na drobenku, každý má ten svoj vyskúšaný. Ja zmiešam   hrubú múku s kryštálovým cukrom a  s roztopeným maslom. Kým ju  budem potrebovať, dávam ju do chladničky.

Cesto: Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej, potom múku s práškom do pečiva, smotanu a dobre vymiešame. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Lyžicou kladieme cukínovú plnku, posypeme drobenkou a pečiem vo vyhriatej rúre doružova pri teplote 180°C asi 40 minút. Koláč je naozaj skvelý.

Tags:

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

One comment

1.  marcela
September 26th, 2010 at 21:52

Dobrý večer – úplne náhodou som natrafila na tento blog (videla som film LISTY JÚLII a tak šmejdím po informáciách o Toskánsku očarená jeho krásou) a som nadšená !!! Skvelé nápady, skvelé recepty – ďakujem!!!

 

Napíšte

Meno
Mail
URI
Komentár

Spam protection by WP Captcha-Free