Vianočné inšpirácie I. – vianočná štóla z tvarohového cesta

Autor: anina Obľúbené recepty

Nov

Hoci štóla nie je klasický slovenský vianočný koláč, za vyskúšanie určite stojí. V supermarketoch je možno kúpiť štóly rôznych druhov a rôznych veľkostí (ale i za rôzne ceny), ale doma upečená je doma upečená … a tá vôňa pri pečeníííí …

A len malá poznámka: Štóla sa pečie i mesiac pred Vianocami, aby sa pekne uležala a všetky chute sa v nej pekne rozložili. Ale stáva sa, že do Vianoc nevydrží a treba piecť znovu.

Tak takto vyzerá zabalená vo fólii a pripravená na “odpočinok” v komore. Pokrájanú som nefotila, lebo OFICIÁLNE ešte neprišiel jej čas … Ale priznávam sa, že ten koniec, ktorý na tej fotke nie je vidno, je už načatý – musím ju predsa priebežne kontrolovať, či sa náhodou nepokazila, no nie?

Potrebujeme:

50 dag hladkej múky
trošku soli
2 vanilkové cukre
15 dag kryštálového cukru
2 vajcia
1 prášok do pečiva
12 dag masla

5 dag masti (alebo tiež maslo)
25 dag mäkkého tvarohu
2 lyžice rumu
10 dag hrozienok
5 dag posekaných orechov
10 dag kandizovaného ovocia (alebo kôra)
asi 7 dag masla na potretie po upečení

Postup:

Všetky prísady na doske premiešame a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme na plát hrúbky asi 1 cm. Obe dlhšie strany preložíme do stredu a potom ešte raz na seba tak, aby kúsok spodnej časti (asi 1 cm) prečnieval. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Najskôr pečieme asi 10 minút pri teplote 180°C, potom znížime na 170°C a pečieme ešte asi 35 minút. Aby sa spodok príliš neprepiekol, vypla som na 10 minút spodné pečenie a keď už bol povrch zlatistý, prikryla som štólu alobalom. Treba občas skúsiť špajdlou – keď sa cesto už nelepí, štólu máme upečenú.

Keď trošku vychladne, potrieme roztopeným maslom a obalíme v práškovom cukre. A zabalíme do fólie a dáme odležať do chladna.

Tak, a už prichádza najťažšia fáza – vydržať ju nezjesť … 🙂

tu je nachystaná na pečenie

a už pekne do zlatista upečená

už je potretá maslom a obalená v cukre

recept podľa ekucharka.net

Tags: koláč

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

8 comments so far

1. Ryja

December 12th, 2010 at 21:45

…tak som vyskúšala tento recept, a…a moja (tvoja) štóla mala neskutočný úspech, až taký, že môžem skonštatovať, že bola a musím upiecť druhú…tak vďaka za skvelý recept…apropo aj špirálky som upiekla vickrát, no mňam

2. anina

December 13th, 2010 at 6:38