Asi pred mesiacom Zuzka, kolegynka moja najzlatšia, priniesla časopis Dobré jedlo. Upútala ma brusnicová torta, možno tým krásnym červeným želé na jej povrchu a mascarpone v plnke … Vtedy som si povedala, že ju určite skúsim niekedy urobiť a práve Vianoce sú tá najvhodnejšia príležitosť :-) . Mala som síce trošku problém so zohnaním brusnicového džemu, ale myslím si, že kľudne by sa dal nahradiť ríbezľovým.

A tak práve TERAZ brusnicová torta mala premiéru a môžem povedať, že s veľkým úspechom!

Cesto:

  • 15 dag masla
  • 8 dag práškového cukru
  • vanilkový cukor
  • 3 vajcia
  • 5 dag hladkej múky
  • 1,5 lyžičky prášku do pečiva
  • 10 dag posekanej horkej čokolády
  • 10 dag pomletých mandlí
  • 5 dag posekaných mandlí
  • 1 lyžica brusnicového džemu
Brusnicové želé:

  • 20 dag brusnicového džemu
  • vrecúško Tortové želé – Dr. Oetker
  • 2 lyžice kryštálového cukru

Čokoládový krém:

  • 10 dag horkej čokolády
  • 250 g mascarpone
  • 100 g kyslej smotany
  • 2 lyžice kryštálového cukru

Cesto:
Vymiešame zmäknuté maslo s polovicou práškového cukru a vanilkovým cukrom. Postupne zašľaháme tri žĺtky a primiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, posekanú čokoládu a pomleté a posekané mandle. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov a zo zvyšku cukru.Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrieme a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170°C asi 20 minút.Ešte teplý korpus potrieme lyžicou brusnicového džemu a necháme vychladnúť.

Čokoládový krém:
Čokoládu polámeme na kocky a rozpustíme nad parou, necháme mierne vychladnúť. Medzitým vymiešame mascarpone s kryštálovým cukrom a kyslou smotanou. Postupne vmiešame vlažnú čokoládu. Krém natrieme na korpus a opäť necháme stuhnúť.

Brusnicové želé:
Vrecúško tortového želé vsypeme do vody, pridáme cukor a privedieme do varu. Povaríme asi 1 minútu, pridáme džem a vymiešame. Keď začne želé tuhnúť, nalejeme ho na stuhnutý krém.
Pred podávaním môžeme ozdobiť kôpkami šľahačky.

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

4 comments so far

1.  annet
Január 7th, 2013 at 14:14

Děkuji za zajímavý tip. Určitě jej vyzkoušíme, protože vypadá naprosto báječně

2.  anina
Január 7th, 2013 at 15:29

Vyskúšajte, určite neoľutujete. Je jednoducho božská …

3.  Judita
December 9th, 2013 at 14:09

Blog je ú ž a s n ý, inšpirujúci a o dva týždne upečiem aj túto zaujímavú /a určite aj dobrú/ tortičku………..ĎAKUJEM

4.  anina
December 9th, 2013 at 16:02

Ďakujeeeeeeeeeeeem, určite upeč, je skvelá :-)

 

Napíšte

Meno
Mail
URI
Komentár

Spam protection by WP Captcha-Free