Zasa niečo iné – recept som našla na nete, bohužiaľ neviem kde, lebo som ho mala napísaný len na papieri. Ale vyskúšala som a bolo to naozaj neskutočné MŇAM! Takže autorke/autorovi ďakujem. Len nesmieme zabudnúť, že mäso treba namarinovať deň vopred!

___________________________________________________________

tu je mäso poprekladané plátkami údeného mäsa, syra a šampiňónov

Potrebujeme: 1,5 kg krkovičky bez kosti 10 plátkov údeného mäsa 10 plátkov údeného syra 20 dag čerstvých šampiňónov mleté čierne korenie Marináda: 2 lyžice citrónovej šťavy 3 lyžice horčice 4 lyžice bieleho vína 1 lyžica medu 1,5 lyžičky soli

Postup:

Krkovičku pokrájame na plátky asi tak 1,5 cm hrubé – ALE celkom nedokrojíme, teda aby na spodnej strane zostalo mäso vcelku.

Všetky suroviny na marinádu zmiešame, rezy mäsa zo všetkým strán potrieme, okoreníme mletým čiernym korením a zabalíme do fólie a necháme uležať v chladničke 24 hodín.

Potom do každého rezu vložíme plátok údeného mäsa, plátok údeného syra a na plátky pokrájané čerstvé šampiňóny. Všetko trošku potrieme olejom a pevne zabalíme do alobalu. Dáme na pekáč a pečieme pri teplote 200°C  minimálne 2 hodiny.   Posledných 20 minút pečiem mäso odokryté (pozor na unikajúcu paru!) a  povrch necháme  zapiecť do chrumkava .

Mäso je neskutočne šťavnaté, voňavé, v alobale zostane veľa šťavy na poliatie ryže, zemiakov alebo na namáčanie chleba.

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.