Pod  týmto názvom som našla recept na www.varecha.pravda.sk. Keďže práve som vymýšľala, čo upečiem na sviatky, tak bolo rozhodnuté.

Nechcela som robiť nič krémové, aby zákusok bol trvanlivejší (ako sa ukázalo, TOTO kritérium som ale vôbec nemusela brať do úvahy…) a, samozrejme,  chcela som vyskúšať niečo nové.

Potrebujeme:

Cesto:

  • 150 g hrubej múky
  • 150 g práškového cukru
  • 6 vajec
  • postrúhaná citrónová kôra
Plnka:

  • 150 g práškového cukru
  • 200 g dlhých piškót
  • citrónová šťava z 1 citróna
  • 150 g pomletých orechov
  • 50 g postrúhanej čokolády
  • 100 ml rumu (alebo ovocná šťava)
  • marhuľový lekvár
Poleva:
  • 200 g práškového cukru
  • 1 lyžica vriacej vody
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • hrsť hrozienok (alebo sušených brusníc)
  • pár kvapiek červenej ovocnej šťavy (malinovej) alebo )
    potravinárskeho farbiva

Postup:
1. 2 celé vajcia, 4 žĺtky, práškový cukor a citrónovú  kôru spolu vyšľaháme dopenista. Potom postupne pridávame preosiatu múku a sneh vyšľahaný zo 4 bielkov. Zľahka všetko premiešame.

2.  Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Upečieme vo vyhriatej rúre – asi 15-20 minút pri teplote 180°C.

3. Pripravíme plnku: Z cukru a trošku vody (asi 0,5dl) uvaríme hustý sirup, necháme ho vychladnúť. Piškóty polámeme, polejeme ich vychladnutým sirupom, pridáme citrónovú šťavu, mleté orechy, postrúhanú čokoládu, rum a podľa potreby i ovocnú šťavu – samozrejme pomer rum/ovocná šťava podľa chuti. Všetko dobre vymiešame.

4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 175°C približne 30-35 minút.

5. Upečené a vychladnuté cesto rozrežeme pozdĺžne na tri rovnaké diely. Spodný diel natrieme marhuľovým lekvárom. Na lekvár natrieme polovicu plnky.

6. Prikryjeme druhým dielom, pokvapkáme ovocnou šťavou alebo rumom, potrieme lekvárom a zvyšnou plnkou.

7. Zakryjeme tretím dielom. Zabalíme do papiera na pečenie a na chvíľu zaťažíme.

8. Na polevu vymiešame práškový cukor s vodou, citrónovou šťavou, na získanie jemnej ružovej farby pridáme pár kvapiek červenej ovocnej šťavy – ja som dala tri “bodky” ružovej potravinárskej farby a povrch rezov potrieme.

9. Uložíme v chlade, krájame nožom namočeným v horúcej vode, aby nepopraskala poleva.

10. Mňam!

Pozn:
Na tomto odkaze je fotopostup, autorke ďakujeem…

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Žiadne komentáre

Napíšte

Meno
Mail
URI
Komentár

Spam protection by WP Captcha-Free