Už dávno som sa chystala urobiť tieto úžasné koláče. Vlastne, tie škoricové. Ale keď som svoje rozhodnutie oznámila môjmu mužskému “kolektívu”, nastala dilema škoricové alebo cesnakové. A tak som urobila obidvoje!
Našťastie, cesto je rovnaké, takže nakoniec všetci sú spokojní :-)

juhoslovanske kolace Cesto:

  • 80 dag polohrubej múky
  • 5 dl mlieka
  • 3 polievkové lyžice kryšt. cukru
  • 1 dl oleja
  • 2 lyžičky soli
  • 1 kocka droždia (42 g)

Plnka:

  • 25 dag tuku (maslo, Hera, Palmarín)
  • 2 žĺtky
  • 8-10 vrecúšok škoricového cukru

alebo

  • 10 strúčikov rozotretého cesnaku
  • 2 lyžičky soli

Urobíme klasické kysnuté cesto – kvások a všetky ostatné prísady vymiešame na hladké cesto (je super, ak to urobí robot za nás). Nenechajte sa pomýliť tými 2 lyžičkami soli – ozaj tam patria, aj keby sme robili len škoricové koláče. Pekné hladké cesto dáme vykysnúť, potom rozdelíme na dve časti. Jednu časť vyvaľkáme, potrieme  plnkou (tuk so žĺtkami) a posypeme škoricovým cukrom. Nešetríme!

juhoslovanske kolace-krajanie Zvinieme do závinu a pokrájame cik-cakovo. Ja na “krájanie” používam niť, pretože na nôž sa cesto lepí a koláče sú “sploštené”. (niťou “krájam” i knedľu a priečne tortový korpus”)
juhoslovanske kolace na plechu Koláčiky poukladáme (ďalej od seba) na plech vyložený papierom na pečenie – ušetríme si tým “otrocké” umývanie hlavne po škoricových.Tu sú koláče nachystané už na pečenie.

Pečieme dozlatista asi 20 minút pri teplote 180°C.

Tuk počas pečenia vytečie, po vytiahnutí z rúry nechajte koláče ešte chvíľu na plechu, tuk sa pekne vsiakne.

Cesnakové koláče sa robia rovnako, ale do polovice plnky (tuk so žĺtkami) pridáme rozotretý cesnak a soľ. Trochu plnky  odložíme a po stočení závin ňou potrieme. Ja sypem navrch rascu, kto má rád môže sezamové semienka alebo mak.

Množstvo surovín je uvedené na celú dávku, t, j.  dva záviny LEN škoricové alebo dva záviny LEN cesnakové. Ak robíme aj-aj, všetko je rovnaké,  len do polovice plnky dáme polovičné množstvo cesnaku a soli, resp.  polovičné množstvo škoricového cukru.

Anina

Tags:

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

9 comments so far

1.  zdenka
Marec 31st, 2011 at 10:23

skoricovy kolacik….

2.  anina
Marec 31st, 2011 at 17:24

… milujem vôňu škorice…. :-)

3.  Jana
Apríl 26th, 2011 at 11:41

Krásna stránka,dnes som náhodou na ňu natrafila tak musím to popozerať ešte raz a pomaly.Prajem veľa nápadov a vďaka za inšpirácie.Jana

4.  anina
Apríl 27th, 2011 at 5:36

Jani, vďaka, potešiloooo… :-)

5.  Eva
Júl 2nd, 2011 at 17:02

Super stránka, dnes som na ňu natrafila náhodou pri hľadaní knihy o rodine. Som úplne prekvapená, zo všetkého cítiť lásku. Dávam si ju do záložiek

6.  anina
Júl 2nd, 2011 at 21:41

Evi, veľká vďaka … samozrejme, vždy ťa tu rada uvidím :-)

7.  ivana
Október 22nd, 2014 at 12:40

Prave som robila skoricove kolaciky.
Prvy kratke sa mi podarilo kysnute cesto, ja som taka stastna, velmi pekne Dakujem :-)

8.  anina
Október 22nd, 2014 at 18:15

Tak to ma veľmi teší, že odteraz kysnuté koláče budú tvoje “hobby” :-)

9.  jozka2
Január 15th, 2015 at 16:03

velmi chutne

 

Napíšte

Meno
Mail
URI
Komentár

Spam protection by WP Captcha-Free