Rada varím lekváre, broskyňový, marhuľový, rajčinový, milujem tú vôňu. I keď sa u nás veľmi nejedia, musím vždy pre svoju vnútornú spokojnosť urobiť aspoň pár pohárikov. Najčastejšie používam slivkový lekvár – do parených a pečených buchiet, do perníka, do lekvárových šatôčiek, avšak nikdy som ho ešte vlastnoručne nerobila.
A keď som na mimibazáre našla tento skvelý recept, tak som proste musela … A naviac, urobí sa takmer sám… :-)

Postup popíšem len stručne, skvelý podrobný postup s obrázkami je tu.

Potrebujeme:

  • 2 kg sliviek
  • 1 dl octu
  • 50 dag kryštálového cukru
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • na špic noža mletých klinčekov
  • 4 lyžice rumu
  1. Slivky rozpolíme, vykôstkujeme a vložíme do hlbšieho pekáča a krížom-krážom pokvapkáme octom.
  2. Dáme to rúry a pri teplote 250°C “pečieme” 20-25 minút. NE-MIE-ŠA-ME!!!!
  3. Potom posypeme 25 dag kryštálového cukru.
  4. Dáme do rúry na ďalších 15 minút.
  5. Prisypeme opäť 25 dag kryštálového cukru.
  6. Opäť vložíme do rúry na 15 minút.
  7. Vyberieme z rúry, pridáme rum, pomletý klinček, škoricu a ponorným mixérom rozmixujeme. Ja som mala tie slivky také rozvarené, mixovanie bolo takmer zbytočné.
  8. Dáme do pohárikov, obrátime hore dnom a necháme vychladnúť
  9. HOTOVO

Lekvár je naozaj skvelý, ešte určite urobím !
Keď sa tak pozerám na tie poháriky … nerobila som ja ten lekvár len kvôli tomu, aby som mala kde použiť tie klobúčiky?

Tags:

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

6 comments so far

1.  lenka
Júl 31st, 2012 at 14:20

dakujem za dobry tip. len sa mi zda byt trocha riedky. tak uvidime, ako to ohodnotia skusenejsie gazdinky. ale chutovo je vyborny.

2.  anina
Júl 31st, 2012 at 20:36

Áno, máš pravdu, do buchiet asi nie je, ale na palacinky alebo chlieb … mňam! Ja som ho proste tiež musela vyskúšať :-)

3.  Gabriela
August 28th, 2012 at 9:27

Dakujem za skvely recept, lekvar je uzasny – chutovo aj vyzorovo a je rychly, co je skvele. Aj hrniec som vylizovala.

4.  anina
August 28th, 2012 at 11:52

Aj ja … :-)

5.  Giuditta
August 21st, 2016 at 7:09

Vcera som varila ten lekvar, je fantataticky, mozno, sa da takym sposobom aj z ineho druhu ovocia a aj ja som vylizala hrniec:)))

6.  anina
August 21st, 2016 at 15:17

Áno, máš pravdu, je fantastický :-) Či sa dá tento spôsob použiť i na iné ovocie, to veru neviem … Ale keď už varíš lekvár, skús i ten rajčinový – každý si myslí, že je to šípkový :-) , tu je recept http://aninka.net/2009/08/26/skvely-rajcinovy-dzem/, budeš tiež vylizovať hrniec :-)

 

Napíšte

Meno
Mail
URI
Komentár

Spam protection by WP Captcha-Free