Tento koláč je úžasné jednoduchý, pretože všetky suroviny sa naraz zmiešajú a potom sa striedavo dáva do formy svetlé a tmavé cesto. A naviac – koláč je efektný a vždy sa podarí s iným “dekorom”, proste vždy je to originál 🙂

fotka teda príliš nevyšla, ale fotila som takmer zašera, ráno by už totiž nebolo čo fotiť 🙂

Potrebujeme: 30 dag polohrubej múky 20 dag práškového cukru 5 vajec 120 ml vody 150 ml oleja (alebo 10 dag masla) 1 prášok do pečiva 1 vanilkový cukor a ešte 2 lyžice kakaa 80 ml vody

Read the rest of this entry »

Fašiangy už o pár dní končia a my sme ešte nemali fánky. Robievam ich každý rok a každý rok skúšam vždy nový a nový recept. Ale TIE fánky, čo som robila dnes – tak tie sú presne také, aké som si predstavovala, že fánky majú byť! Cesto je úžasne tvárne, perfektne sa s ním robí, fánky sa pri smažení krásne nafúkli a sú ú-ž-a-s-n-e chrumkavé. A sú úplne neodolateľné – moji traja chlapi stále chodia do kuchyne, aby si zobrali ešte jednu (poslednú) a už potom (vraj) dosť 🙂

Potrebujeme: 30 dag hladkej múky 1 lyžica práškového cukru 1 kocka droždia (42g) 50 ml mlieka 4 dag vlažného roztopeného masla 150 ml kyslej smotany 2 žĺtky 5 lyžíc rumu troška soli olej na vysmážanie vanilkový cukor na obaľovanie

Read the rest of this entry »

Posledná, štvrtá adventná nedeľa … mláďatá sa zlietajú do hniezda … po dlhšej dobe opäť “full house” :-). A čas na mňamkový koláč a voňavý čajík …

A opäť som musela vyskúšať nový koláč. Moji chlapi mak majú radi, takže bolo rozhodnuté. A tento koláč nielen efektne vyzerá, ale je i  úžasne dobrý.

Cesto: 50 dag hladkej múky 3 lyžice práškového cukru 1 lyžička soli 2 lyžice oleja 350 ml mlieka 1 droždie(42 g) Plnka: 10 lyžíc mletého maku 1 dl mlieka 1 vanilkový cukor 4 lyžice práškového cukru citrónová kôra trošku mletej škorice

Z trošky mlieka, cukru a droždia urobíme kvások. Zmiešame spolu s múkou, cukrom a soľou na trošku tuhšie cesto. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

Medzitým je čas na plnku: Dáme variť mlieko s cukrom, keď začne vrieť, odstavíme, pridáme zomletý mak a dobre zamiešame. Po vychladnutí pridáme citrónovú kôru a mletú škoricu.

Read the rest of this entry »

Zázvor je taký malý zázrak na naše boliestky. Jeho liečivé účinky pri nachladnutí a chrípke sú známe, čo v tomto období naozaj oceníme. Ale zázvorový čaj je skvelý, i keď máme pocit chladu, úžasne prehreje celé telo.

Alebo … len tak si urobiť pohodu, v oboch dlaniach držať horúci hrnček a nechať sa opájať citrónovou vôňou a štipkastou chuťou tohto úžasného čaju …

Read the rest of this entry »

Tento rok som opäť skúšala nový recept na perníčky. A sú naozaj perfektné!!! Robila som ich pred týždňom a sú rovnako mäkučké ako po upečení. Zdobila som ich až dnes svojím “kubistickým art-štýlom” 🙂

Chodím stále ochutnávať, či sú ešte stále mäkké. A ony sú … Ale sa mi zdá, že ich je akosi málo – budem musieť asi ešte urobiť 😉

Ani som nemala v úmysle sem dávať recept, ale keď sú také super, tak ho sem dám, aby ste mohli aj vy vyskúšať.

Read the rest of this entry »

Víkend pred nami, čas na koláč 🙂
Už som sa viackrát (čiste teoreticky) stretla s receptmi na sypané koláče. To sú koláče, kde sa nemiesi žiadne cesto, len sa všetko nasype na plech a upečie. Ale nikdy som nemala odvahu to vyskúšať. Ale dnes prišla tá chvíľa … a pečiem švédsky tvarohový koláč :-).

A môžem prehlásiť, že koláč je úžasný, chrumkavý, proste báseň. A to má i ďalšie klady – netreba miesiť ani vaľkať cesto, netreba nič vážiť a netreba byť ani zručnou kuchárkou. Proste URČITE sa podarí každému (nielen každej :-)).

Na “cesto” potrebujeme: 2 1/2 hrnčeka polohrubej múky 1 hrnček kryštálového cukru 1 prášok do pečiva Tvarohová plnka: 3 mäkké tvarohy (3x250g) 3 celé vajcia 1 vanilkový cukor 2 lyžice práškového cukru hrsť hrozienok rum na namočenie hrozienok Na povrch asi 150 – 200 g masla

Najskôr namočíme hrozienka do rumu a vyložíme plech papierom na pečenie.
Zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva – a “cesto” je hotové. Na plnku vymiešame tvarohy s celými vajcami cukrom, vanilkovým cukrom a nezabudneme pridať aj hrozienka.
Read the rest of this entry »

Nikdy som ešte nesušila jablká, hoci ich nesmierne zbožňujem. Musela som to predsa vyskúšať!
	A tak som prekrojila jablká, zbavila ich jaderníkov a nakrájala aj so šupkami na tenučké plátky. Poukladala na plech na biely papier a šupla do rúry. Tam som ich nechala pri teplote 100 °C asi 15 minút. Potom som ich porozkladala po rôznych podnosoch a nechala na rádiátoroch dosušiť. A hotovo !
Keďže sušené jablká sa nemajú uchovávať v uzatvorených nádobách (mohli by začať plesnivieť), ale vo vrecúškach – plátených alebo papierových, tak som musela dodržať i túto radu. A tak jablká dostali i nové vrecúška … 🙂

Anina

Tak a opäť jablkový koláč 🙂

Zase som chcela vyskúšať nejaký iný, a tak som v mojej “zbierke” našla tento. Neviem, ktoré šikovné žieňa je jeho autorkou, tak sa vopred ospravedlňujem a zároveň ďakujem za mňamózny koláčik.

Cukor, Heru a celé vajcia vyšľaháme na hladučký krém, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, smotanu a podľa potreby mlieko. Ja som dala asi 1 dl, cesto by malo byť skôr redšie – asi tak ako na bábovku.

Polovicu cesta pekne rozotrieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný vyšší plech. Bude sa vám možno zdať, že cesta je akosi málo, ale nenechajte sa zmiasť – krásne sa zdvihne. Na cesto poukladáme na plátky nastrúhané jablká, posypeme cukrom a škoricou. Rozotrieme zvyšné cesto a šup do vyhriatej rúry.

Pečieme pomaly, aby sa koláčik pekne prepiekol, asi pol hodiny na 160 °C.
Je skutočne mňam, jemnučný a šťavnatý. Odporúčam!

Anina

A opäť jablká … Keďže strúhaných jabĺk v pohároch na koláče mám ešte dosť, tak som chcela vyskúšať niečo iné. A tak som hľadala a na jednom francúzskom blogu som našla recept na “confiture pomme caramel” – jablkový karamelový džem. No, upútalo ma to, úžasne to znie, nie?
	A tak som začala. Počas “výroby” som zistila, že sú to vlastne jablká varené v cukrovom sirupe (karamel si predstavujem inak), a teda celé je to neskutočne sladké (teda pre mňa), ale ako dekorácia to vyzerá celkom dobre 🙂 Ale, aby som uviedla aj klady. Skúšala som si ho dať do tvarohu, je tam mňam, rovnako napr. vylepšiť biely jogurt alebo kyslú smotanu. Tiež si ho viem predstaviť natrieť na koláč alebo ako podklad pod jablká v žemľovke. Alebo na palacinky. A môj manžel si ním natiera vianočku 🙂
2 kg jabĺk (olúpaných a zbavených jaderníka) kryštálový cukor (rovnaké množstvo ako jabĺk) hrozienka (asi 10 dag) trošku rumu
Ako na to: Najskôr hrozienka zalejeme vriacou vodou (tak, aby boli ponorené), pridáme trošku rumu. Do hrnca dáme rovnaké váhové množstvo cukru ako majú očistené jablká, pridáme 2,5 dl vody na každý kg cukru. A dáme variť, kým nie je cukrový roztok pekný žltučký. Vsypeme na plátky nakrájané jablká a varíme (na miernom ohni) a občas premiešame. A samozrejme nezabudneme pridať i hrozienka. Keď sú jablká sklovité, ponorným mixérom ich chvíľočku mixujeme – ozaj len chvíľku, aby sa niektoré rozmixovali, ale aby tam zostali aj kúsky jabĺk. A nalejeme do pohárikov. Obrátime hore dnom a necháme vychladnúť.

Anina

Dnes som zase prehrabala všetky moje pozbierané recepty. Tak ako vždy, keď sa rozhodnem, že “niečo” upečiem. Vždy chcem totiž skúsiť niečo nové. A tento recept  ma zaujal najmä preto, že PRÁVE z takéhoto cesta robievam slané tyčinky. No, proste musela som ho skúsiť …

A výsledok naozaj stojí za to! Koláčik je krehučký a hlavne, nie je príliš sladký.

A tu je recept:

Cesto: 25 dag Hery 25 dag mäkkého tvarohu (nie hrudkový) 25 dag polohrubej múky Plnka: 1 kg jabĺk 1 lyžica práškového cukru 1 lyžica strúhanky 1 vanilkový cukor 1 škoricový cukor 5 dag hrozienok 2 lyžice rumu Na potretie 1 vajce

Na doske vypracujeme cesto, rozdelíme na dve polovice a dáme to chladničky asi na 1 hodinu, nech si odpočinie. Odpočinok platí len na cesto, my zatiaľ namočíme hrozienka do rumu, očistíme jablká a nahrubo ich nastrúhame.

Read the rest of this entry »