Keď som našla na nete túto dečku, hneď som vedela, že ju budem musieť uháčkovať. A tak minulý víkend som neodolala a začala. “Ty si už prešla na zimný režim?”, bola reakcia mojej polovičky. Ja totiž  zvyčajne háčkujem cez zimu, zamotaná do deky s horúcim bylinkovým čajom pred sebou …

Taaak … a tu je už vyškrobená a  vyfintená,

chvíľočku ju budem ešte obzerať, … ale psssst … lebo to bude darček …

A samozrejme z mojej obľúbenej prírodnej priadze MONIKA (háčik č. 1,5)

Na konci jesene vždy riešim problém ako uskladniť to množstvo muškátov v truhlíkoch a kvetináčoch. Nakoniec to dopadne vždy tak, že “kvetináčové” nejako uskladním v pivnici a “truhlíkové” sadím každú jar nové – nové sadenice kúpim a nejaké vypestujem zo semienok (ak sa mi to podarí).

Vlani som našla na jednom zahraničnom blogu spôsob ako uchovať v papierových krabiciach (bez hliny) muškáty a na jar ich znovu vysadiť. A tak som si povedala, že to vyskúšam.

A po roku môžem povedať, že metóda sa osvedčila a čo ja najdôležitejšie VŠETKY muškáty (to je rastliny) boli uskladnené v troch krabicach na ploche asi 50x50cm!!!

Toto sú muškáty (v truhlíku) ako kvitli v júni

Ale už postup:

  1. Prichystáme si kartónové krabice, dostatočne veľké – aby sa do nich zmestili muškáty na výšku.
  2. Muškáty pred uskladnením prestať polievať, hlinu necháme doslova vyschnúť – nesmie byť mokrá.
  3. Vyberieme rastlinu z hlinu, otrasieme len mierne, NEODLAMUJEME kvety, puky, ani listy !!!
  4. Vložíme do krabice DOLU HLAVOU.
  5. Postupne uložíme všetky rastliny (husto) vedľa seba alebo urobíme druhú vrstvu, ak je krabica dostatočne vysoká.
  6. Prikryjeme novinovým papierom, krabicu uzavrieme a odložíme do pivnice alebo na miesto, kde nemrzne.
  7. Na jar (asi koncom februára) vyberieme z krabice, NIČ neodlamujeme a tieto doslova úbožiatka zasadíme do čerstvej zeminy. Polejeme a dáme im čas na prebudenie.
  8. Ako zázrak sa po 2 týždňoch začnú objavovať prvé lístočky.
  9. Po 4-5 týždňoch oberieme všetko, čo tam nepatrí, odstránime suché a mŕtve výhonky.
  10. Po 8 týždňoch prihnojíme.
  11. A už budú len rásť a kvitnúť do krásy.


Keďže zima bola nekonečná a stále boli dosť silné mrazy, presádzať kvety bolo dosť divné. Takže nakoniec som krabice otvorila až v polovici marca. Chcela som urobiť aj nejaké fotky, ale keď som videla, aké sú to rastlinky zúbožené, tak som sa toho vzdala. Výsledok aj vyzeral  teda dosť divne – suché čosi zasadné v truhlíkoch a v čerstvej zemine. Ale … však vyhodiť sa dajú vždy … som si povedala.

A potom začali vyháňať lístočky a postupne ožívali. Na týchto troch fotkách sú muškáty ako vyzerali asi po 2,5 mesiacoch po vysadení. A môžem teraz z vlastnej skúsenosti povedať, že sú krajšie než keď boli cez zimu v pivnici v kvetináčoch.

Ak má niekto záujem, na tomto linku je množstvo užitočných informácií a tiež skúseností tých, ktorí tento spôsob tiež vyskúšali.

Takže tento rok opäť muškáty ukladám do krabíc :-)

Ešte na okraj: Tento spôsob som použila na klasické muškáty, neviem, či sa sa dajú takto uchovať i ťahavé muškáty – pravdupovediac ani som sa s tým na žiadnom blogu nestretla. Takže neviem…

Keď som tu na začiatku leta písala o knihách, ktoré som si pripravila ako dovolenkové čítanie, ani vo sne mi nenapadlo, že tá posledná veta sa tak skoro stane skutočnosťou a že mnohé z miest, ktoré v knihách spomína Petr Mayle, o dva mesiace uvidím a spoznám na vlastné oči …

Áno, bola som v Provence. Vopred som vytipovala miesta, ktoré by stálo za to vidieť – hoci TAM je všetko zaujímavé, ale za niekoľko dní sa naozaj nedá vidieť všetko. A tak som čerpala z rôznych diskusíí na blogoch, z rôznych hodnotení “najkrajších dediniek Provence”, webových stránok samotných dediniek a zostavila “itinerár” … a išli sme …

Provence

 

Z mestečka Apt, kde sme bývali, boli všetky naše “objekty záujmu” v rozsahu 5-30 km, takže celkom v pohode. Ešte doma som mala túžbu, keďže radi bicyklujeme, požičať si na jeden deň bicykle a previesť sa “francúzskym vidiekom” medzi vinicami, poliami s levanduľou (v tomto období už kríčky sú starostlivo zastrihnuté po zbere), olivovými sadmi a menšími usadlosťami.

La vie est belle … Život je krásny


A sen sa stal skutočnosťou … nádherné miesta … stavby z kameňa … pasúce sa kone, ovce, kozy … romantika … uhľadné vinice s ešte nepozberaným fialovými (väčšinou) a bielymi strapcami viniča … olivovníky so zrejúcimi olivami … divo rastúce figovníky s dozrievajúcimi plodmi … gýčovo modré nebo … slnko … a ten pokoj …

ĎAKUJEM za krásne chvíle!


Tak len  zopár detailov …

Začala som opäť čítať knižky Petra Mayle. Ale teraz už úplne inak. Všetky tie miesta,ktoré spomína, už nie sú pre mňa len neznámymi názvami, sú to už miesta, ktoré si dokážem vybaviť, miesta, ku ktorým si už viem predstaviť príslušný charakter a kolorit. Je to úžasný pocit, ako keby som to sama prežívala …

Tento koláč som po prvýkrát ochutnala  u mojej NAJ kamarátky tento týždeň v jedno úžasné letné popoludnie. Koláč … no ” fantastický” je slabé slovo …  Asi som bola nenásytná, lebo mi zabalila i do krabičky …

A tak som sa rozhodla, že ho určite musím i ja skúsiť. A keďže dnes má moje dieťa narodeniny, mala som i dôvod.  Recept som nemala, ale samozrejme mimibazar nesklamal (ďakujem autorke). Ako ovocie som použila broskyne, čučoriedky, ríbezle a maliny – proste, čo som mala poruke.

Potrebujeme:

  • 25 dag polohrubej múky
  • 20 dag kryštálového cukru
  • 5 vajec
  • 1 dl oleja
  • 1 dl vody
  • ovocie (marhule, maliny, ríbezle…)
  • 1 prášok do pečiva

  • 2 čokoládové pudingy
  • 0,75 l mlieka
  • 3 lyžice cukru
  • 3 kyslé pochúťkové smotany (t.j. celkom 750 ml)
  • 1 tortové želé v prášku (číre)
  • Granko alebo škorica na posypanie

 

Postup:

Urobíme klasické piškótové cesto, t.j. vymiešame žĺtky s cukrom dopenista, pridáme olej, vodu, múku preosiatu spolu s práškom do pečiva. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka ho primiešame k cestu. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.

Na cesto pokladieme ovocie a uvaríme puding – v 3/4 l mlieka rozmiešame pudingové prášky, pridáme cukor a za stáleho miešania uvaríme. HORÚCI puding kladieme nerovnomerne na cesto (napr. lyžicou alebo naberačkou) a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Pečieme asi 30-45 minút pri teplote 170°C (občas skontrolujeme).

Smotany vyklopíme do misky a primiešame práškové želé (želé nevaríme!).

Upečený koláč, ešte HORÚCI, potrieme smotanou, povrch uhladíme a posypeme Grankom alebo škoricou a dáme vychladiť do chladničky.

 Len keby rýchlejšie vychladoooool ……

koláč posypaný ovocím- pred naliatím pudingu tu je koláč už upečený, potretý smotanou a posypaný Grankom

JE PROSTE BOŽSKÝ !!!

Ešte dodatok na druhý deň:

Po noci strávenej v chladničke je pudingáč fan-tas-tic-ký!!!  Poriadne vychladený, šťavnatý, ovocný s kyseľkavou chuťou, osviežujúci, jednoducho ako stvorený na tieto horúce dni.

JE PROSTE BOŽSKÝ !!!

Tak tento šalát naozaj môžem jesť stále …
či už ako prílohu k niečomu alebo úúúplne len tak …
proste ho ZBOŽŇUJEM!

Potrebujeme:

  • 1 čínska kapusta
  • 1 šalátová uhorka
  • 3-4 zelené papriky
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • 1 kaleráb
  • provensálske korenie
  • olivový olej
  • mleté čierne korenie
  • šťava z 2-3 citrónov
  • šalátový syr alebo feta (nemusí byť)
  • soľ

 

  1. Čínsku kapustu a papriky nakrájam na rezance,
  2. cibuľku pokrájam na kolieska spolu s vňaťou (obmenou môže byť klasická cibuľa alebo pažítka)
  3. kaleráb i uhorku nastrúham na strúhadle  na väčšie “slzičky”.
  4. Ak mám, rozmrvím šalátový syr alebo fetu,
  5. všetko pokvapkám olivovým olejom, okorením, osolím, polejem citrónovou šťavou a
  6. dobre premiešam a dám aspoň na 1 hodinu do chladu, aby sa pekne spojili všetky chute.

A potom zoberiem veľkú lyžicu, naložím si do veľkej misky a ………………… neviem, kedy prestať!

Poznámka
Skúšala som tam pridať  (na farebné spestrenie) i redkvičku pokrájanú na kolieska. Výsledok bol “mama, tú redvičku tam radšej už nedávaj” … tak neviem …

Marhuľová bublanina

Autor: anina Obľúbené recepty
16
Júl 2013

V predošlom článku som spomínala marhuľovú bublaninu. Tak tu je … bohužiaľ, už len na fotke …  Ovocie môžeme použiť ľubovoľné, napr. višne sú úúúplne skvelé.

Potrebujeme:

  • 5 vajec
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 hrnček vlažnej vody
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 lyžica kakaa
  • tuk a hrubá múka na plech

A takto postupujeme:

Najskôr vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom pekne dopenista. Postupne pridávame olej, preosiatu múku s práškom do pečiva a prilejeme vlažnú vodu. Zľahka primiešame z bielkov vyšľahaný sneh. Vymiešame na hladké cesto.

Ak chceme mať bublaninu peknú mramorovú (ale môže byť i bez kakaa), rozdelíme cesto na dve časti a do jednej pridáme lyžicu kakaa.

Plech na pečenie potrieme tukom, vysypeme hrubou múkou a striedavo kladieme (napr. lyžicou) svetlé a tmavé cesto. Navrch pokladieme ovocie (marhule som pokrájala na štvrtky) pekne nahusto. 

A dáme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 175°C asi 40 minút.

Je úžasná, šťavnatá … proste božská … 

Džemujem …

Autor: anina Obľúbené recepty
14
Júl 2013

V záhrade máme jediný ovocný strom – marhuľu. Nie je to už žiadny malý stromček, podľa veku už patrí medzi tínedžerov. Ale úroda za tie roky by sa mohla spočítať na prstoch oboch rúk – len pre upresnenie – počet KUSOV marhuliek.

Tento rok je celkom výnimočný, marhuľa bola doslova obsypaná plodmi. Preto boli i menšie, ale zdravé, pekne sfarbené a i chuťovo boli mňam.

A tak som varila marhuľový  džem.

Ponúkli sme i susedom, jedni nám na výmenu doniesli višne, teda opäť robotu!

A tak som varila višňový džem …

Marhule zostali už len na tých najvyšších konároch, a tak zbieram, čo popadá. A tak ešte dnes som urobila marhuľové knedličky a nedalo mi to – urobila som i marhuľový koláč na spôsob bublaniny (trošku som si upravila recept). A teraz čakám, kým vychladne … :-)

Tak opäť niekoľko obrázkov z môjho maličkého raja …
Je naozaj taký maličký, že tie obrázky sú takmer rovnaké.
Len sem-tam niečo odkvitne, nové krásky sa prichádzajú predviesť
… a to sa mi páči … tá každodenná zmena …

 Nebesky modré geránium dopĺňa kvitnúca alchemilka, v pozadí začínajú kvitnúť ružové hortenzie a vľavo moja milovaná bylinková špirála

Pohľad zľava – kvitnúci ružový stromček, oproti ten “chumáč” je plamienok (Clematis montana), ktorý kvitne skoro na jar.

 špirála je už pekne zarastená

… detailný pohľad …

skalková ružička sa krásne rozrástla, sprievod jej robia malé zvončeky

biela ruža “Fairy Snow” kvitne až do mrazov, vpredu alchemilka, vzadu šalvia

… košík s muškátom, neméziou a fialovou brachyscome

… a teraz v lete mi kvitnú takéto malé kosatce …

biele bambule hortenzií, vpredu ružové floxy a v pozadí stračky – tie sú NAOZAJ dvojmetrové!

a ešte liečivka rimbaba
v sprievode zvončekov

 

“Tiež každý otravný pondelok máte chuť sa na všetko vykašľať,
zbaliť sa a vyraziť na juh Francúzska?
Francúzske kuchárske knihy a turistické príručky
  lákajú do Provensálska na labužnícku kuchyňu
a azúrové nebo, ale je to naozaj tak?
Odpoveď nájdete v tejto levanduľou prevoňanej knihe,
pri čítaní ktorej sa budete schuti smiať
a chodiť do komory potajomky oblizovať olivový olej”

Tento lákavý odstavec je uvedený na zadnej strane prebalu každého dielu tejto voľnej trilógie.

Rok v Provenci

Znovu Provence

Navždy Provence

to sú názvy kníh od Petra Mayle, britského spisovateľa a publicistu,  ktorý o Provence napísal nielen niekoľko kníh, ale ktorý sa tam i natrvalo usídlil. Spočiatku som mala nutkanie ich objednať v originále, ale akosi som si nemohla zosúladiť angličtinu a Provence. A vo francúzštine, čo by bolo úúúplne naideálnejšie, som nezohnala. Tak som zvolila češtinu, preto tie názvy …

Prvotným impulzom bol film “Dobrý ročník”, ktorý bol sfilmovaný podľa predlohy tohto autora a ktorý som nedávno videla (hlavnú úlohu hral Russel Crowe). Proste, nemohla som oči odtrhnúť od obrazovky.  Čaro Provence ma opäť pohltilo. Vôňu Provence som osobne zažila (viem, správne po slovensky je Provensálsko, ale keď…) a všetko, čo sa o Provence píše a hovorí, je síce absolútna pravda, ale skutočnosť … tá je omnoho čarovnejšia a fascinujúcejšia a úžasnejšia  …  a … levanduľováááá …

A tak som si ich objednala.

VŠETKY TRI …

Už sa teším … zatiaľ ich len zčasu- načas beriem do rúk, dlaňou prejdem po obale a odolávam pokušeniu otvoriť na prvú stranu …

“”"”"

Možno raz … ešte aspoň jediný raz … sa tam i ja opäť vrátim …

 

Farby jarnej záhrady

Autor: anina Záhrada a kvety
11
Máj 2013

Jar v záhrade znamená nielen zvýšené pracovné nasadenie, ale aj veľa radosti.
Záhrada sa mení doslova každý deň, ako keby sa snažila dohnať ten zmeškaný čas po dlhej zime …

A darí sa jej to!

Nádhera … fialové a ružovo-zelené tulipány, biele jednoduché narcisy,
fialové bambule okrasných cesnakov,
v pozadí  kríček panašovaného svíbu …

opäť fialové tulipány a žlté slniečka kamzičníka … celkom im to spolu ladí …

byllinková špirála už začína žiť svojím životom, bylinky sa pekne rozrastajú, kopčeky celkom hore sú levandule

jazierko pre smädnú “zver” (maličký kúsok vidno celkom vľavo) a pre tých maličkých napájadlo

moje obľúbené zátišie s polenom, tehlové schodíky  už takmer celkom zarástli skalníkom – všetko je nááádherne zelené,  rôzne odtiene zelenej sú upokojujúce

hra farieb – bergénia, bielozelená pásiková tráva, fialová heuchera, sedum, vzadu pajazmín, celkom vpravo zastrihovaný skalník

 

a opäť tie tulipány
sú naozaj krásne …

v košíku je zasadená kapucínka,
rebrík je len ako dekorácia