Konečne zmena po tom všetkom sladkom … slané praclíky. Robievala som ich kedysi podľa receptu, kam sa dával smotanový syr, ale nejako ma vtedy neoslovili. Teraz som našla celkom iný recept a samozrejme musela som ho vyskúšať. A tie praclíky sú naozaj SKVELÉ!  Moja vďaka patrí anonymnej autorke.

Piekla som ich večer, takže fotky nie sú bohvieaké. Ale vedela som, že ráno by som už nemala čo odfotiť! :-)

 Tu je recept:

Cesto:

  • 500 g polohrubej múky
  • 200 g strúhaného syra
  • 1 Hera (250 g)
  • 2 lyžičky soli
  • 1 prášok do pečiva

 

  • 250 ml šľahačkovej smotany

Na potretie a posypanie

  • 2 žĺtky
  • postrúhaný syr alebo rasca

Postup:

Zo všetkých surovím spracujeme cesto a odložíme do chladu asi na 2 hod. Potom vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a formičkou vykrajujeme praclíky. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahanými žĺtkami a posypeme syrom alebo rascou.

Pečieme pekne doružova asi 20 minút pri teplote  170°c.

A keďže o pár dní je Silvester, určite ich opäť urobím!

Priznám sa, že hoci už táto nedeľa je prvá adventná, veniec nemám ešte urobený. A ako vždy – klikám na internete a hľadám inšpiráciu. 

Tieto sa mi celkom páčia a vyzerajú aj  jednoducho na urobenie. Možno tieto nápady pomôžu i niekomu inému :-)

zdroj: idnes.cz

Bábovky doslova milujem – bábovka na stole mi vždy navodzuje takú  pohodovú a pokojnú  atmosféru …

Milujem bábovky … rada ich pečiem a rada z nich po kúsočkoch uždibujem … V bábovkovej forme pečiem i kysnutý kakaový závin (recept  je tu)  … Možno je to už i posadnutosť … (?)

Tak tentokrát maková s hrozienkami (uvedená na portáli idnes.cz):

 

Cesto:

  • 500 g polohrubej múky
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 Hera (250 g)
  • 6 vajec
  • 200 ml  mlieka

 

  • 200 g pomletého maku
  • 50 g hrozienok
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 kypriaci prášok

Postup:

  1. Pomletý mak, hrozienka (môžeme predtým na chvíľu nechať namočené v rume) zalejeme zohriatym mliekom a dobre premiešame.
  2. V druhej miske vymiešame cukor s Herou a vanilkovým cukrom ( v robote je to úplne ideálne).
  3. Postupne pridávame vajcia a vždy dobre vymiešame.
  4. Nakoniec pridáme preosiatu múku  s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto.
  5. Do cesta pridáme makovú zmes a opäť dobre premiešame.
  6. Formu na bábovku potrieme Herou a vysypeme strúhankou.
  7. Cesto nalejeme do formy a uhladíme.
  8. Pečieme pri teplote asi 175°C  približne 1 hodinu.
  9. Vyberieme z rúry, necháme trošku vychladnúť a vyklopíme z formy.
  10. Pocukrujeme a …už nemá pred nami žiadnu šancu !!!

Od leta som stále obracala v rukách popis na túto hviezdu. Lákala ma, ale vždy ma odradilo, že vyzerá tak zložito. A naozaj sa mi nechcelo sústrediť sa na každé očko a na každý riadok …
Ale nedalo mi to … Vianoce sa blížia a ja som zase vytiahla ten popis …
A tak som sa do toho dala. Na moje prekvapenie, dečka úúúplne jednoduchá, dobre sa mi robila, proste pohoda …

Alebo možno … SOM  TAKÁ ŠIKOVNÁ  (???) …

tak takto to začalo … stále pekne dokola …

potom prišli na rad jednotlivé cípy hviezdy …

a tu už i vyzerá ako hviezda …

vyškrobená a vypnutá …

TADÁÁÁ … je hotová !!!

A len pre úplnosť – háčkovala som z priadze Anchor, môj obľúbený prírodný odtieň, háčikom č.1,25. Rozmer hviezdy je asi 60 cm (medzi protiľahlými cípmi).

Tak, a dušu mám spokojnú … :-)

Lekvárové buchty – to je slovenská klasika, ale tieto ma upútali “atraktívnejším” vzhľadom … Videla som ich v časopise Dobré jedlo a samozrejme – musela som ich hneď upiecť!

Cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 70 g kryštálového cukru
  • pol lyžičky soli
  • 150 ml vlažného mlieka
  • 2 žĺtky
  • 125 g rozpusteného masla

 

Plnka:

  • 400 g slivkového lekváru
  • škoricový cukor
  • 100 g posekaných orechov
  • 1 vajce (na potretie)
  • hnedý cukor (na posypanie)

 Postup:

  1. Urobíme kvások – droždie rozdrobíme vo vlažnom mlieku ( s troškou cukru) a necháme vykysnúť.
  2. Všetky suroviny – preosiatu múku, cukor, žĺtky rozmiešané vo vlažnom mlieku, rozpustené maslo a vykysnutý kvások – vymiešame na hladké cesto (najlepšie v robote). Cesto musí byť pekné hladké a nesmie sa lepiť na misu, ani na varechu.
  3. Vypracované cesto posypeme hladkou múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť asi 1 hodinu.
  4. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske rozdelíme na 3 časti, každú časť rozvaľkáme na plát s hrúbkou asi 4-5 mm.
  5. Každý plát potrieme slivkovým lekvárom, posypeme škoricovým cukrom, posekanými orechmi, stočíme a rukou mierne sploštíme.
  6. Všetky tri záviny pokrájame na kúsky široké asi 5 cm, poukladáme na plech (vyložený papierom na pečenie), potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme hnedým cukrom.
  7. Pečieme pri teplote 180°C asi 15 minút.
  8. Necháme vychladnúť a potom … nesmieme zaváhať, aby sme stihli aspoň ochutnať !!!!

Záhrada v jeseni

Autor: anina Záhrada a kvety
3
Okt 2014

Tieto jesenné obrázky je asi zbytočné komentovať … treba ich len vnímať …

hortenzie sú neskutočne vyfarbené, možno to tekuté železo, čo pomohlo k nádhernej zelenej farbe listov, pôsobilo i na kvety … a tie previsnuté trávy pred nimi – no, to sa mi ozaj výnimočne podarilo :-)

tu trošku z inej strany

tieto vresy a sirôtky čakajú na zasadenie …

napájadlo pre vtáčikov už takmer osirelo …

a moja bylinková špirála – levanduľa opäť zakvitla, samozrejme menej než v lete, najviac sa darí pažítke a tymiánu

a tu je pohľad na časť záhrady – tá “bambuľa” v  popredí je plamienok namotaný už sám na seba :-)

Mám rada venčeky zo šípok … patria neodmysliteľne k jeseni … a tá červená farba je taká optimistická …

 … a tekvičky … samozrejme už mám nachystané “ozajstné” tekvičky a i jednu veľkú oranžovú … ale ešte som musela i takéto …

Tie tri tekvičky vľavo som tu už kedysi dávala, tie dve v popredí sú z tohtoročnej úrody :-) . A len na doplnenie,  na tomto linku je úúúplne jednoduchý postup na uháčkovanie takýchto žiarivých oranžových bambuliek.

Trhací koláč

Autor: anina Obľúbené recepty
21
Sep 2014

Trhací koláč … názov ozaj neobvyklý, ale vlastne ani neviem vymyslieť názov, ktorý by tento koláč výstižnejšie pomenoval.  Len pre informáciu, anglický názov je “pull apart bread”.  Na tento koláč som na nete našla niekoľko rôznych receptov (podľa náplne), sladký i slaný.  Recept, ktorý tu uvádzam, mám od kolegu, teda od jeho manželky:-)

Po prvýkrát som ho robila ako škoricový s posekanými orechami, potom už len ako škoricový, keďže orechy nemám … A nabudúce sa chystám vyskúšať i slanú verziu – s postrúhaným syrom, cesnakom a bylinkami.

Koláč je skvelý, jednotlivé plátky sa ľahučko oddeľujú, nedá sa ísť okolo a neotrhnúť si aspoň jeden, jediný plátok.

Ale už k veci:

Cesto:

  • 29 dag hladkej múky
  • 4 dag práškového cukru
  • 1/4 kocky droždia
  • 6 dag masla
  • 80 ml mlieka
  • 60 ml vody
  • 2 vajcia
  • pol lyžičky soli
Náplň:

  • 6 dag roztopeného masla
  • 10 dag hnedého (trstinového) cukru (môže byť i kryštálový)
  • 2 lyžice mletej škorice
  • 10 dag posekaných orechov

Postup:

Preosejeme múku, pridáme roztopené maslo, vlažné mlieko cukor, dve vajcia, soľ a rozmrvené droždie (netreba robiť kvások). Vodu pridávame postupne, lebo cesto sa trochu lepí. Vymiesime pekné hladké cesto , posypeme múkou a necháme kysnúť asi 1 hodinu.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na plát asi 30×50 cm. Potrieme rozpusteným maslom, posypeme cukrom, mletou škoricou a posekanými orechami.

Plát pokrájame na 6 rovnakých plátov, ktoré naskladáme na seba. Pás, ktorý nám vznikne, pokrájame na 6 rovnakých obdĺžnikov.

Formu na biskupský chlebíček vyložíme papierom na pečenie a začneme ukladať obdĺžniky za sebou (t.j. “postojačky”). Formu prikryjeme útierkou a necháme opäť kysnúť asi 45 minút.

Takto vyzerá koláč pred pečením, zreteľne sú vidieť jednotlivé časti:

A dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme asi 35 minút pri teplote 180°C.

Tento koláč má vždy úspech. Má však jednu chybu – neskutočne rýchlo zmizne !

 

Začala som opäť háčkovať … Nie, nie, neprechádzam ešte na zimný režim (ako tomu hovorí moja polovička). Ale mala som dovolenku (vlastne ešte jeden deň mám pred sebou), ktorú som trávila doma, počasie nič moc, žiadna záhrada, žiadny bicykel, len plávanie v krytom bazéne …

A čírou náhodou som objavila dečku, ktorá mi padla do oka a proste … no, musela som…

Tuto je ešte vo fáze tvorivého procesu

 

 Tu už vyškrobená vylihuje na polystyréne

A tu už je “v akcii” … vlastne len v takej v skúšobnej, lebo táto dečka bude darovaná …. 

Ale čím viac sa na ňu pozerám, tým viac sa mi páči …

Asi si budem musieť aj ja takú urobiť …

V augustovej záhrade

Autor: anina Záhrada a kvety
14
Aug 2014

Leto je v plnom prúde a ja sa počas tohto obdobia len veľmi ťažko dokážem prinútiť byť  zatvorená “medzi štyrmi stenami”. A tak nielenže zanedbávam veľa vecí v domácnosti, ale i blog.

ALE TEŠÍM SA ZO ZÁHRADY…

Moja popínavá ruža sa úspešne popína po konštrukcii, a dokonca som už vyliečila moje hortenzie z chlorózy (prejavuje sa svetlozeleným sfarbenám listov) a listy majú zdravé a nádherné tmavozelené.
Kvety hortenzií už tmavnú, pomaly budú vhodné na sušenie. Viem, doma by nemali byť žiadne sušené kvety, ale nostalgii sušeným hortenzií jednoducho nedokážem odolať…

Bylinky zo špirály sú už nasušené, tymián čaká ešte druhý “zber”, pažítka rastie neúnavne a lístky medovky a mäty sú pravidelným spoločníkom citróna alebo limetky v krčahu s vodou …
Oleandre na terase neskutočne narástli, jeden ružový sa chystám zrezať celkom na drevo, aby dostal nejaký tvar…

A tak si užime  ešte zvyšok leta